냉동 꼬막 무침

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lee쉐프

냉동 꼬막 무침

겨울 제철에 꼬막을 삶아 꼬막살 만 냉동 시켰다가 별 반찬 없을때 해동해서 오이랑 무쳐 먹으면 새롭고 좋습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동꼬막
1컵 구매
양파
1/4개 구매
부추
3줄기 구매
홍고추
1/2개 구매
풋고추
1개 구매
오이
1/2개 구매
소금
1꼬집 구매
물엿
1큰술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
식초
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
고추가루
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉동 꼬막은 물에 담가 해동 시킨후 체반에 받쳐 물기를 빼줍니다

양파는 채썰고,부추도 썰고,홍고추 풋고추도 어슷 썰고

오이는 반으로 자른후 얇게 썰어 준후 소금과 물엿에 재웠다 꼭 짜줍니다(10분)

위의 분량의 양념장을 만들어 놓습니다

볼에 꼬막,오이,양파,고추,부추를 넣고 양념장도 넣고 버무려 준후

그릇에 담습니다

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2018-07-01 수정일 : 2018-07-02

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 1

k•m 2018-07-16 17:27:58

맛나게 만들어먹었어요 감사요~^^

쉐프의 한마디2018-07-16 21:57:57

맛있게 요리해 드셨다니 저도 좋습니다.무더운 여름 건강 조심 하세요.

댓글 0

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