무더위 이기는 서리태 콩국수 만들기 & 실패없이 콩 삶는 법

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무더위 이기는 서리태 콩국수 만들기 & 실패없이 콩 삶는 법

이렇게 더울때는 시~~원한 음식이 땡기게 마련인데요

맛있고 영양도만점인 콩국수 만들어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

서리태
2컵 구매
물
2컵 구매
국수
4인분 구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 소면 손질법

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콩 불리기부터 합니다
백태, 시리태 모두 방법은 같아요
저는 콩자반도 만들려고 넉넉히 불립니다

콩은 씻어서 콩과 물을 동량으로해서 불려 주는데요
1~2시간 냉장고에서 불립니다
실온은 넘 더워요

불린콩은 삶는데요
소금 1T 넣고 삶을게요
우르르 끓으면 불 줄이고 약불로 9분 더 삶아 줍니다
더 오래 삶으면 메주콩 냄새가 나고 덜 삶으면 콩비린내가 나지요
우르르 끓으면 불 줄이고 딱 9분 더 삶아 주면 됩니다
콩 삶는 물은 넉넉한 것이 좋아요
나중에 콩 갈아줄때 함께 넣고 갈면 됩니다

삶아서 냉장고에서 식혔다가 사용 할게요
블랜더로 곱게 갈아 줍니다
콩 삶은 물 넣고 갈아요

콩 갈아 식혀두고 국수 삶을게요
흑미소면과 홍매실소면입니다

끓는물에 국수넣고 삶아 주는데요
우르르 끓으면 찬물 붓기 3번 하면 딱 알맞게 삶아 집니다
국수는 들었다놨다하며 삶아요

흐르는 물에 잘 비벼 씻어 건져 줍니다
그릇에 국수담고 갈아둔 콩물을 부어 줍니다

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등록일 : 2018-06-29 수정일 : 2018-06-29

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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요리 후기 1

기다리고 또기다림 2018-06-29 18:38:33

레시피 대로 해서 콩은 잘삶았는데 검은콩 비주얼은 그닥요ㅋ 사진을 못남겼네요ㅋ

댓글 1

#국수 #콩국수 #콩국수 #콩 #삶는법 #서리태 #콩국수 #백태 #여름별미

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