#꼬막양념장 #꼬막삶기 #꼬막양념장만들기 #양념장올려서 먹는 꼬막

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강철새잎

#꼬막양념장 #꼬막삶기 #꼬막양념장만들기 #양념장올려서 먹는 꼬막

꼬막을 사다가 꼬막무침을 할까 생각했는데
그냥 단순하게 찬으로 양념장 올려서 먹는 것이 가장 꼬막을 맛있게 먹는 것 같아서
양념장 간단하게 만들어서 만든 꼬막이예요.

꼬막을 삶는 시간에 꼬막양념장을 만들면
뭐 10분이면 충분하지 않을까요~~ 아하!!! 씻는 시간도 있으니
또 그것도 포함된다면 11분입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
500g 구매
다진마늘
1작은술 구매
홍고추
1개 구매
풋고추
1개 구매
대파
5cm 구매
진간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
매실청
1작은술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 풋고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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홍고추, 풋고추, 대파를 준비합니다.

모두 잘게 잘게 다져 주세요.

잘게 다진 2번의 재료들에 다진마늘을 넣어 줍니다.

간을 해주어야겠지요. 양조간장이나 진간장을 넣어 주시고 식초를 넣어 주시고요. 단맛으로는 매실청을 넣어 주었어요. 그리고 참기름과 통깨로 마무리~~~ 잘 섞어 주시면 너무 간단한 꼬막 양념장이 되었지요!!!

꼬막은 박박 씻어 주세요. 겉표면에 있는 이물질들이 많이 붙어 있기 때문에 서로서로 부딪어 가면서 비벼가면서 씻어 주셔야 합니다. 아니면 칫솔이나 철수세미를 이용해서 씻어 주시면 좀더 빠르게 씻으실 수 있겠죠. 끓은 물에 꼬막을 넣고 삶아 주시면 됩니다. 팔팔 끓었을때에 넣고는 꼬막이 입을 쩍쩍 벌리고 1~2분 후에 불을 끄시면 됩니다.

잔열로 더이상 익지 않게 하기 위해서 재빠르게 찬물에 다시한번 씻어 줍니다. 속에서 나온 잔여물이 나왔기 때문에 한두번 재차 씻어 주시면 됩니다. 그리고 껍질 한쪽만 까서 속살이 나머지 한쪽 껍질에 온전히 있도록 준비해 주세요.

그리고 준비한 양념장을 위에 올려 주시면 꼬막삶고 꼬막완성입니다. 매콤하면서도 짭쪼름하고 고소한 참기름의 향도좋고요.

꼬막양념장 관련 상품

등록일 : 2018-06-25 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 2

굶지말자 2019-03-21 23:30:50

양념장진짜 맛있었어요 꼬막에찍어먹어보세요!!! 강력추천합니다

쉐프의 한마디2019-03-23 08:05:46

맛있게 드셨다니 감사합니다 ^^****

미인모녀 2019-03-22 12:53:59

있는양념장있어서 해봤는데 맛나요ㅎ계속해먹으려구요^^

쉐프의 한마디2019-03-23 08:05:25

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^

댓글 0

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