아이들도 좋아하는 마늘쫑멸치볶음

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어부동김반장

아이들도 좋아하는 마늘쫑멸치볶음

마늘쫑과 멸치를 넣어
짭쪼름하면서도 달달하게 마늘쫑볶음을 만들었어요.
아이들 반찬으로도 아주 좋더라구요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
200g 구매
멸치 멸치볶음
50g 구매
카놀라유
2수저 구매
진간장
3수저 구매
올리고당
1수저 구매
매실청
1수저 구매
미림
1수저 구매
참기름
1수저 구매
참깨
조금 구매
구운소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 구운소금 조리법

조리순서Steps

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마늘쫑은 5cm 길이로 잘라 줍니다.

볶음용 멸치는
프라이팬에 한번 볶아서 비릿내를 날려 줍니다.

프라이팬에 카놀라유 2수저 두르고
마늘쫑을 볶아 줍니다.
이때 구운소금 한꼬집 넣어 주세요.

진간장,올리고당,매실청,미림을 넣고
약불에서 뭉근이 조려 줍니다.

마늘쫑이 거의 다 조려졌다 싶으면 멸치를 넣고 볶아 줍니다.
단맛이 부족하다 싶으면 올리고당이나 물엿으로 조절해 줍니다.
참기름1수저, 참깨를 넣고 휘리릭 마무리 해 줍니다.

: 올리고당은 물엿이나 꿀로 대체 하셔도 좋아요.
꿀을 넣으실때에는 마지막에 불을 끄고 넣어 뒤적여 주시면 됩니다.

마늘쫑멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2018-06-11 수정일 : 2018-06-11

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 1

#마늘쫑요리 #마늘쫑조림 #밑반찬 #일상 #멸치볶음 #아이들반찬 #조림

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