Name: 전복새우우동샐러드 (백세우동샐러드)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 작은거 6마리; 새우 14마리; 양송이버섯 6개; 올리브유 1T; 소금 1꼬집; 후추 약간; 우동사리 400g (다른종류의 면 가능); 게맛살 2개 (원하는양); 양상추 잎 4장; 파프리카 1/2개; 양파 1/4개; 방울토마토 6개; 진간장 2T; 다진마늘 1T; 설탕 2T; 식초 1T; 참기름 1T; 올리브유 2T

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이깡총

전복새우우동샐러드 (백세우동샐러드)

평소 여름철이면 간단하고 시원하게 해 먹던 새우우동샐러드에, 해양수산부에서 6월의 어식백세 수산물로 선정한 '전복'을 넣어 만들어 보았습니다. 원기회복에 좋은 전복과 수산물중 가장 인기가 많은 새우를 넣어 혼자사는 사람들도 간편하고 맛있게 조리 해 먹을 수 있는 요리입니다.
주재료도 비교적 구하기 쉽고, 드레싱도 자취생들이 필수적으로 가지고 있을만한 재료들만 사용했습니다. 꼭 레시피의 재료가 아니더라도 냉장고에 있는 채소를 활용해서 간편하게 만들 수 있습니다. 전복의 쫄깃함과 새우의 탱탱함에 상큼한 드레싱이 잘 어우러지고 색깔도 화려해 손님초대요리로도 손색이 없습니다 ^ㅡ^*

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[드레싱]

노하우

조리순서Steps

전복을 칫솔로 문질러 깨끗하게 씻은 후, 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.

전복을 쉽게 손질하기 위해서 살짝만 데쳐줍니다.

데쳐낸 전복을 껍데기와 살로 분리하여 입부분을 V자로 잘라내고, 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.

데쳐 낸 전복은 쉽게 살을 분리 할 수 있어요.

양송이 버섯도 모양대로 편 썰어줍니다.

올리브유를 약간 두른팬에 전복,새우,양송이 버섯을 넣고 볶아줍니다.

소금,후추로 살짝 간을 해 줍니다.

우동사리는 끓는물에 데친 후 찬물에 헹구어 체에 받쳐놓습니다.

다른 면 사리로 만들어도 맛있어요 !

양상추, 게맛살, 파프리카, 양파, 방울토마토는 먹기좋은크기로 잘라서 준비합니다.

양상추와 게맛살을 손으로 찢고, 파프리카와 양파는 채썰고, 방울토마토는 반으로 잘라줍니다.

분량의 드레싱 재료를 한 볼에 섞어둡니다.

간장2T,올리브유2T,설탕2T,간마늘1T,식초1T,참기름1T

예쁜 그릇에 모든 재료를 골고루 담아주고 드레싱을 곁들이면 완성입니다.

양상추를 밑에 깔고 색깔있는 채소들을 올려준 후, 면사리와 해산물을 올려주면 예뻐요.

: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려서 먹어야 싱싱한 채소의 식감을 즐길 수 있어요.
꼭 우동사리가 아니라 다른 어떠한 면사리도 좋고 (라면, 파스타 등), 냉장고에 있는 어떠한 재료든 한 그릇에 담아서 드레싱만 곁들이면 정말 맛있는 여름철 별미로 드실 수 있으실꺼예요 ! ^ㅡ^ 전복의 쫄깃함과 생우의 탱탱함이 중간중간 느껴지는 상큼한 요리입니다.