Name: 뽕잎전
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 뽕잎25장 110g; 식용유 적당히; 부침가루 3T; 튀김가루 3T; 밀가루 2T; 감자전분 1/2t; 물 200ml

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해피송가네

뽕잎전

집앞에 뽕나무가 있길래 따다가 전을 해봤어요. 맛있네요. 정말로~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

뽕잎25장
110g 구매
식용유
적당히 구매

[양념(반죽)]

부침가루
3T 구매
튀김가루
3T 구매
밀가루
2T 구매
감자전분
1/2t 구매
물
200ml 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

준비한 뽕잎은 깨끗히 씻어서

물 삐워줍니다.

전할때는 모든가루를 섞어사용하면 바삭하며 존득하며 맛나요. 밀가루만 사용해도 좋아요 ~ 전분가루,튀김가루에 간이 되어있어 저는 소금 추가 안했어요

가루들을 섞어주고요. 살짝흐르며 걸죽하게 만들어져요

씻어둔 뽕잎을 앞뒤로

반죽을 바르고

튀김할때 사용하는양처럼 식용유 많이 부어주고 튀겨요

앞뒤로~

기름기 빼주고요

맛있게 드세요. 요즘 뽕잎들이 나올때예요. 시장에서 눈에 띄면 뽕잎들여가 전 해보세요.

: 모든전은 튀김할때처럼 기름을 많이 넣으면 바삭함이 더 좋아요. 한가지 가루로만 사용하는것보다 모든가루를 섞어사용하면 바삭,고소,졸깃이 공존해 더 맛나요. 전은 초간장(간장1 물1 설탕1 식초1)찍어먹음 더맛있게, 더 많이 먹을수 있어요 ㅎ~

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등록일 : 2018-06-07 수정일 : 2018-06-13

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레시피 작성자About the writer

해피송가네

평창 해피송가네농장 대표입니다

#뽕잎 #뽕잎전 #술안주 #간식

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