건 까나리 조림

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lee쉐프

건 까나리 조림

까나리라고 하는 멸치 같은 작은생선입니다.까나리나 멸치는 보통 삶은 뒤 말려 식용으로 나오는데 이 건까나리는 삶지 않고 건조 시킨 까나리인것 같습니다.그래서 조리는 시간도 길고 양념할때 물도 추가시켜서 조림을 했습니다.울 남편이 좋아하는 까나리 조림입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건까나리
100g 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
식용유
5큰술 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
맛술
3큰술 구매
버터
1/2큰술 구매
간장
2큰술 구매
매실청
3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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양파는 채썰고,홍고추,청량고추.대파도 썰어 주세요.

팬에 식용유를 넣고 양파,대파,마늘을 넣고 노릇하게 볶아 주다가

건까나리를 넣고 볶다가

고추도 넣고,버터도 넣고

간장,매실청,참치액,올리고당,고추가루,물1컵을 넣고 두꼉을닫고 3~4분정도 끓여 주다가 두꼉을 열고 국물이 자작해 질때 까지 저으면서 볶아주세요.

그릇에 담아주세요.

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등록일 : 2018-06-04 수정일 : 2018-06-05

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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