Name: 녹두콩전 - 딸에게#
Ingredients: 손질녹두 2컵; 손질한콩 2컵; 김장김치 200g; 고추가루 조금; 설탕 조금; 깨소금 조금; 간돼지고기 200g; 다진파 1대; 다진마늘 1T; 다진양파 1T; 소금

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노란장미

녹두콩전 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

손질녹두
2컵 구매
손질한콩
2컵 구매
김장김치
200g 구매
고추가루
조금 구매
설탕
조금 구매
깨소금
조금 구매
간돼지고기
200g 구매
다진파
1대 구매
다진마늘
1T 구매
다진양파
1T 구매
소금
구매

노하우

녹두죽 끓일려고 냉동실에 조금 남겨둔 녹두에
콩을 같이 갈아서 녹두콩전 부쳤네요~
요거 완전 별미라죠~

예전 ㅎ 백화점 녹두전시식코너에서
녹두전 조금 얻어먹으면 어찌나 맛나던지요~
녹두에 콩을 같이 넣어 부친거라하더라구요~
집에서 넉넉하게 부쳐서 맛나게먹었네요~

녹두콩전

고소 고소~ 녹두콩전

녹두콩전 만드는법

손질녹두 2컵, 손질한콩2컵,
김장김치 200g - 고추가루,설탕,깨소금조금씩
간돼지고기200g
다진파 1대,다진마늘 1T, 다진양파1T, 소금

손질한 녹두,손질한 콩

녹두손질법 http://blog.naver.com/mimi030630/220918172141

콩삶는법 http://blog.naver.com/mimi030630/220069088625
포스팅 참고하세요~

콩 먼저 갈아내고
녹두 갈았어요~

김장김치

속 털어내고 송송 썰어서 국물을 꼭 짜고 그냥넣어도 되지만
양념을 해주었답니다.
고추가루,설탕조금, 통깨,참기름넣고 조물조물
고추가루는 식성에 따라 빼셔도 됩니다.
친정에서는 이북식김치라 김치가 허여니
고추가루를 꼭 넣었다죠~

녹두전에는 숙주가 들어가지만
녹두콩전에는 파,마늘,양파다진것만 넣었어요`

녹두,콩갈은거에 소재료 넣고 잘섞어줘요~
돼지고기 간것도 넣었어요~
농도는 너무 되지도 묽지도 않게요~
간은 소금조금
김치에 간이 많아 조금만 넣어요~

녹두콩전은 기름을 넉넉히 둘러서 튀기듯이 부쳐야 맛나요~
녹두전보다는 작게 부쳐요~

ㅎ백화점의 시식코너 아주머니께 물었더니
콩기름이 젤로 맛나게 부쳐진다고 하시더라구요`

냄새만으로도
비주얼 만으로도 맛나겠쥬?
냄새를 못전하는 게 안타깝다는~ㅋ

녹두콩전 양파간장과 함께 내요~

역시 ~ 전은 기름에 노릇하게 부쳐야 한다는~ㅋ

부치면서 간본다는 명분하에 먹으면서 부친다죠~

녹두콩전은 녹두전보다는 부드럽고 고소하답니다.

콩전만 부쳐도 고소한데
녹두까지 들어간 전이니
얼마나 고소할지는 상상이 가시죠?

단~녹두전보다는 부서지기 쉽답니다.
녹두콩전은 미리 부쳐두기보다는
즉석에서 부쳐먹는게 훨 맛나요~

남은 건 냉장고에 보관했다가 부치면 됩니다.

녹두콩전 비오는 날 넘 맛나게 먹었네요~

등록일 : 2018-05-16 수정일 : 2024-08-22

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#노란장미 #녹두콩전 #녹두전

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