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카레 맛있게 만드는 법 / 소고기 카레 황금레시피

한번 먹은 후로는 반해버린 카레여왕 치즈&코코넛. 마트에서 한 봉에 1,980원 할 때 여러 봉지 사다 놓는다. 누가 카레여왕 중에 무슨 맛이 맛있냐고 물으면 단연코 치즈 코코넛을 추천! 사실 카레는 매워야 한다는 주의였는데, 부드럽고 고소한 치즈&코코넛은 내 입맛도 바꿔놓았을 정도!
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
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아이와 함께 먹을 카레라 작게 썰었다. 먼저, 냉장고에 있는 감자, 양파, 당근을 취향대로 썰어준다. 지난번에 샤브샤브를 해 먹고 남은 소고기가 있어서 오늘은 소고기 카레를 만들었다. 소고기 돼지고기 햄 모두 OK! 냉장고에 있는 야채도 모두 OK!
버터 넣기 팬에 버터를 녹인다. 버터를 너무 많이 넣으면 느끼해질 수 있으니까 한 조각 정도만!
야채 볶기 야채를 넣고 달달 볶아준다. 버터향이 솔솔 올라와 냄새가 좋다.
소고기 넣기 양파가 조금 익으면 작게 자른 소고기도 투하! 샤브샤브용 고기를 얼려두었던 거라 썰기도 편하고 끓이니 잘게 부셔지기도 해서 아이와 먹기 좋았다.
물을 넉넉하게 넣어주었다. 퐁드보소스와 물 3컵을 넣어주고 야채가 익을 때까지 보글보글~ 끓여준다. 물은 포장지에는 2컵 반이라고 적혀있지만, 넉넉하게 3컵 정도 넣어주었다. 나중에 치즈를 넣을 것이라, 물을 넉넉하게 넣어주는 게 좋다.
스르륵 녹는 카레 야채가 모두 익으면 불을 약하게 줄이고 카레가루를 넣고 저어준다.
치즈 2장! 카레가루가 잘 섞였으면 코코넛 가루와 치즈 2장 투하 치즈는 1장이나 2장을 넣어주면 되는데, 우유 풍미를 더 많이 느끼고 싶다면 치즈 2장을 넣어준다. (난 항상 치즈 2장!)
카레 완성! 색이 연해지면서 맛있고 부드러운 카레여왕 치즈&코코넛 완성!

등록일 : 2018-05-15 수정일 : 2018-05-16

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/vivresavie0805

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요리 후기 1

SoonHong Myoung 2018-05-20 06:32:55

저 이 레서피에서 소고기 빼고 거의 다 그대로 했던 것 같은데... 약간 느끼해서 트라우마 느낀 기억이 나네요. 치즈 두장 넣었던 게 특히ㅠㅠ 

댓글 1
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#카레#초간단카레#카레여왕#초간단#한그릇#유아카레#버터#치즈#한그릇요리#집밥
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