은은한 향기가 감도는 ~아카시아꽃차 !

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은은한 향기가 감도는 ~아카시아꽃차 !

오월은 아카시아꽃이 피는 계절이죠.
아카시아꽃 향을 더욱 오래 맛보기위해 덖어서 차로 만들었습니다.

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아카시아꽃
원하는만큼 구매

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아카시아 꽃을 봉우리채 따와 꽃을 하나씩 분리해준후 흐르는 물에 헹군다음 엷은 식초물에 담가 헹궈 물기를 제거해줍니다

넓은 채반에 아카시아꽃 봉우리를 펼쳐 수분을 말린 후

넓은 팬에 종이호일을 깔고 약불에서 꽃 봉우리를 덖음합니다

약불에서 덖었다가 식혔다가를 반복하며 총 일곱번 덖어서 수분을 날려줍니다. 손으로 만지면 파삭파삭할 정도가 되어야합니다.

열기가 식으면 실온에서 좀더 말린후 소독한 병에 넣어서 보관합니다.

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등록일 : 2018-05-10 수정일 : 2018-05-11

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레시피 작성자About the writer

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

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#꽃차 #아카시아꽃 #덖음 #차

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