Name: 밥반찬으로 좋은 민어구이
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 자반민어 1마리; 밀가루 6T; 카레가루 1t; 후추 1/3t; 식용유 3T

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메이플대니얼

밥반찬으로 좋은 민어구이

따뜻한 밥 한공기를
맛있게 즐기기 위한 밑반찬.
따뜻하고 촉촉한 속살에,
바삭한 껍질이 매력적인
생선구이가 집밥메뉴로 자주 등장하는데요.

오늘은 담백한 생선 민어를 사용해서
먹음직하게 구워 완성하는
간단한 반찬레시피로 여러분과 함께합니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

저는 오늘 자반 민어를 사용했어요.
손질이 어느정도 마쳐져 있고
또 적당하게 간도 맞추어져 있습니다.
가운데 뼈를 칼끝으로 따라가
평평하게 민어를 포 떠 주신 다음
껍질부분에 듬성듬성 칼집을
서너군데 넣어주세요.

이제 생선을 굽기 전에
겉에 묻힐 파우더 믹스쳐를 만들게요.
밀가루6T,카레가루1t,후추1/3t
이렇게 넣고 가볍게 섞고
손질민어에 묻혀 덧가루를 털어 내고
중불에서 4분 예열한 팬에기름을 3T두르고
껍질 쪽이 먼저 닿게 해서 굽기 시작할게요.

4분 정도 구워주시다가,
겉면이 완전히 바삭하게 익으면
뒤집에서 4분동안 더 익혀주세요.
이렇게 간단한 반찬레시피,
먹음직한 민어구이 완성이에요!

: 1) 카레가루로 잡내 잡기.
2) 넉넉한 기름으로 구워 바삭함 더하기.

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등록일 : 2018-04-30 수정일 : 2018-05-02

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레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

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요리 후기 5

빈이현이하니 2020-08-16 19:45:06

언니가 보내준 꾸덕꾸덕 말린 반건조 민어를 어찌해야하나 난감했는데 레시피대로 만드니 굉장히 쉽네요 카레가루를 넣으니 비린맛도 안나고 바삭하고 고소한 민어구이가 되었네요 감사합니다

Ja Yoen Park 2018-06-28 21:45:09

아주 잘 구워졌습니다~ 4분 예열 후 앞 뒤로 4분씩이 적절한 것 같아요. 다만 자반민어는 간이 되어 있기 때문에 물에 넣어 소금을 빼는 과정이 필요할 것 같습니다. 그리고 파우더믹스를 민어가 들어갈만한 크기의 비닐백에 넣고 흔들면 파우더가 골고루 잘 발라집니다~^^

쉐프의 한마디2018-06-29 09:05:25

상세한 리뷰와 추가정보 너무 감사드려요! 좋은 하루 보내세요^^

이명훈2 2019-01-06 11:32:36

요리도 간단하면서 너무 맛있어요. 평소 단순히 굽기만 하면 맛 없어 냉장고 안에 묵혀 두기만 했던 민어 였는데 오늘 맛있게 먹었습니다.

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