Name: 부추 종류에 따라 다양하게 즐기는 부추조개국
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 모시조개 15개; 일반부추 1/5단 (or 영양부추); 물 1L; 연두순 3스푼

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4,968

연두와함께요리해요

부추 종류에 따라 다양하게 즐기는 부추조개국

일반부추 vs 영양부추를 선택해 다양하게 즐기는 부추조개국

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 영양부추 손질법

▶ 영양부추 보관법

조리순서Steps

물 1리터+소금 30g에 모시조개를 넣고 해감해주세요.

부추는 깨끗이 씻어 4~5cm정도 길이로 잘라주세요.

물을 센불에 끓여주세요.

[조개의 비린내를 없애고 싶을 때! 일반부추]
해감 된 모시조개와 연두를 넣고 5분간 끓이며 떠 있는 거품을 제거해주세요.
불을 끄고 손질해 둔 일반부추를 넣어 완성해주세요.

부추 손질법 레시피

[육수의 풍미를 더하고 싶을 때! 영양부추]
끓는 물에 부추를 넣고 3분간 끓여주세요.
해감 된 모시조개와 연두를 넣고 거품을 잘 제거하며 5분간 더 끓여주면 완성!

: 해산물의 비린내를 감소시키고 싶을 때는 알싸한 향을 가진 일반부추를,
진한 육수의 풍미를 원할 때는 배추 같은 고소한 맛을 가진 영양부추를 선택해주세요

부추조개국 관련 상품

등록일 : 2018-04-26 수정일 : 2018-04-26

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품: 요리에센스 연두순

요리 후기 1

코마콤 2020-06-15 18:36:30

슴슴하니 깔끔하고 무엇보다 간단해서 좋아요♡

#샘표 #요리에센스 #연두 #요리에센스연두 #연두레시피 #부추조개국 #조개탕 #부추조개탕 #조개국 #부추요리

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