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강철새잎

#고추장돼지불고기를 이용한 쭈삼불고기만들기

고추장 양념된 돼지불고기가 남았다면 쭈꾸미를 넣고 콩나물무침을 올려서 깻잎쌈에 싸서 드시면 쫄깃하고 매콤한 식감의 쭈삼불고기를 드실 수 있어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
조리순서Steps
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깻잎이랑 상추를 씻어서 체에 받쳐 주고요. 물기를 빼주려고요.
팬에 파, 고춧가루를 넣어 주고요. 양념된 고추장돼지불고기가 단맛이 강하기 때문에 거기에 쭈꾸미가 추가로 들어가서 고춧가루를 더 넣어 주었습니다.
마늘은 편으로 썰어서 넣어 주고는 약간의 기름을 두르고 볶아 줍니다.
쭈꾸미는 냉동쭈꾸미를 사용해서 찬물에 해동시켜서 체에 걸러서 물기를 빼주었어요.
파기름이 나왔다면 이제 고추장양념돼지불고기를 볶아 줍니다. 뭉쳐지지 않도록 젓가락을 사용해서 마구마구 저어가면서 익혀 주세요.
고기 표면이 회색빛이 돌면서 익으면 쭈꾸미를 넣고는 함께 볶아 줍니다.
매콤한 향이 폴폴 풍기면서 단맛도 있는 쭈삼불고기 완성입니다.
완성 접시에 담아 주시고요. 위에 통깨로 마무리~~~ 쌈에 싸서 드시면 더욱 맛있고요. 남은 쭈삼불고기에 밥 넣고 김가루 넣어서 볶음밥으로 드셔도 아주 맛있습니다.
콩나물무침을 준비한 이유가 바로 위에 올려서 먹기 위해서 입니다. 매운 맛도 잡아주고요. 아삭한 식감도 더해 주기 때문이지요.
쭈삼불고기에 콩나물을 듬뿍 올려 주세요. 약간의 소금과 참기름만 넣고 만든 콩나물무침이기 때문에 매운맛을 충분히 잡아주지요. 함께 먹으면 고기의 식감과 더불어 아삭하고 신선한 느낌을 함께 느끼실 수 있어요.

등록일 : 2018-04-24 수정일 : 2018-04-24

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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