Name: 세발나물무침, 두부를 넣어 색다른 봄반찬
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 세발나물 200g; 두부 180g (=1/2모); 죽염 1t; 다진 마늘 1t; 부순 깨 3T; 참기름 1T

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가루씨

세발나물무침, 두부를 넣어 색다른 봄반찬

씹는 재미 쏠쏠한 세발나물. 몽글몽글~ 부드러운 두부.
정말 생각 이상으로 조합이 참 좋답니다♥ 봄의 향이 가득 담겨있는 나물반찬이랍니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

세발나물 중 딱딱한 줄기는 떼어내 버려주세요.

그 다음에 펄펄 끓는 물(+ 소금 1t)에 두부는 센불에서 2분,

세발나물은 10초 데쳐주면 된답니다.

그리고 세발나물은 찬물에 넣어 여러 번 씻어 열기를 빼준 후, 꼭 짜주세요.

가로로 한 번, 세로로 2번 썰어주세요. (먹을 때 길쭉하면 불편하니 짤막하게 자른다는 느낌)

그리고 두부는 칼등 옆면으로 꾹 눌러 뭉개주면 된답니다.

그 후 면포에 넣고 물기가 완전히 없어질 때까지 꼭 짜주세요.

적당히 짜면~ 물기가 많아 질척거릴 수 있으니 주의!

그릇을 2개 준비해서. 한 쪽은 세발나물, 죽염 1/3t, 다진 마늘을

다른 쪽은 두부, 죽염 2/3t, 부순 깨를 넣고 각자 조물조물 잘 섞어주세요.

이렇게 밑간을 따로 해주면~ 간이 골고루 잘 밴답니다.

한 그릇에 같이 담고 다시 한 번 더 조물조물 잘 섞어주면 끝.

조금 심심하면 소금을 더 추가해도 OK.

: 3인 가족 2~3끼 분량. T = 15cc, t = 5cc 기준.

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등록일 : 2018-04-23 수정일 : 2018-04-23

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#세발나물무침 #밑반찬 #봄반찬

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