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시크제이맘

고추장 멸치볶음

멸치볶음
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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저는 잔멸치를 사용했는데요.
중간 정도 되는 멸치로 볶아도 좋답니다.
팬을 살짝 달군 뒤 식용유 3을 두르고
멸치를 중불에서 달달 볶아주세요.
타지 않게 바삭한 느낌으로 볶아주고 볶은 멸치는 다른 그릇에 담아 둡니다
함께 넣을 견과류(아몬드, 호두)를 타지 않게 볶아주고
멸치와 함께 섞어 둡니다.
팬에 양념재료인 고추장 2, 고추기름 2, 맛술 2, 청주 2, 간장 1, 다진 마늘 1, 설탕 1, 올리고 당 1을 한데 넣고
바글바글 끓여주세요.
끓여 놓은 양념장에 미리 볶아 두었던 멸치와 견과류를 모두 넣고
양념이 골고루 잘 묻게 볶아주세요.
마지막에 통깨 1을 넣어 섞어주고 마무리합니다.
고추장 멸치볶음 완성 ^^

등록일 : 2018-04-20 수정일 : 2018-04-23

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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포토 리뷰 2
요리 후기 3

아브람 2018-04-28 15:32:07

주말이라 옛날 어머니가 해주시던 고추장멸치볶음 생각도 나고 해서 집에서 뚝딱 만들어 보았어요. 최고입니다~ 

04chris**** 2018-05-19 06:00:16

오랫만에 멸치 맛있게 되었네요 

comnari51 2018-07-09 03:25:56

만들기쉽고 맛있어요 

댓글 0
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#밑반찬#고추장멸치볶음#멸치볶음
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