새우탕 끓이기

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윤씨네삼남매1

새우탕 끓이기

새우가 세일을 하길래 사다가 끓여봤는데 식구들이 너무 좋아하더라구요^^

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
20마리 구매
콩나물
2줌 구매
무
1/4개 구매
팽이버섯
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
다진마늘
1티스푼 구매
생강술
1티스푼 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
적당히 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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전골냄비에 멸치 다시마 새우를 넣은 티백 하나에 국간장 1큰술을 넣고 물 반정도 넣은 다음 육수부터 우립니다.

육수를 우리는 동안 새우는 등 3번째 마디 부분에 이쑤시개를 쑤~욱 넣어주면 내장이 나오는데요.
제거해주면 됩니다.

들어갈 부재료들도 손질해줍니다.
콩나물 2줌 씻어서 준비하구요.
팽이버섯 밑둥 잘라내고 1개 준비합니다.
청양고추, 홍고추, 대파 1개씩 준비합니다.
양파 반개, 무도 1/4개 나박썰어서 준비합니다.

육수가 끓으면 된장 1큰술에 고춧가루 2큰술을 넣어 끓여줍니다.

나박썬 무를 넣어 무가 반 정도 익을때까지 끓여줍니다.
이때 티백은 건져내주세요~

콩나물, 양파, 청양고추, 홍고추 넣어 끓여줍니다.
중불로 계속 끓여주면 됩니다.

새우도 같이 넣어 끓여주어요.

새우를 넣고 다진마늘 1티스푼과 생강술 1티스푼을 넣고 또 끓여줍니다.

참치액 2큰술 넣고 간을 맞추는데요.
국물 먹어보고 싱거우면 소금으로 간 맞추면 됩니다.
된장, 국간장, 참치액등 넣은게 많아서 소금도 조금밖에 안 들어가더라구요.

그런다음 썰어놓은 대파와 팽이버섯 넣어주고 3분 정도 끓여주면 새우탕 완성입니다~

: 이 레시피에 새우를 넣으면 새우탕이 되고요, 꽃게를 넣으면 꽃게탕이 된답니다~

새우탕 관련 상품

등록일 : 2018-04-20 수정일 : 2018-04-21

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매1

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

모소인형 2019-12-02 19:02:11

새우탕은 첨 해봤는데 별로 어렵지 않고 맛있네요~^^

쉐프의 한마디2019-12-04 22:52:11

그죠^^ 새우탕 얼큰하니 맛있더라구요^^

신촌갑오징어 2020-10-25 19:58:08

간단하게 잘먹었어요. 술먹는데 술이 막깨요 ㅋㅋ

쉐프의 한마디2020-10-25 20:56:28

ㅋㅋㅋ 술안주주가 좋은데요^^ 술깨면 더 드실 수 있겠어요...ㅋㅋ 맛나게 드시고 감기 조심하세요^^

Hello! 2019-09-01 19:51:54

깔끔하게 잘해먹었습니다. 감사합니다^^

쉐프의 한마디2019-09-02 22:03:13

저도 감사합니다^^ 굿밤되세요^^

댓글 0

#새우탕 #새우 #탕요리 #국물요리

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