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녜딘Nyedin

'전참시'에 나온 '두부두루치기' 쉽고 간단하게 만들기

전지적 참견 시점에 나온 두부두루치기,, 대전까지 못가서 집에서 만들어먹기~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
제일 먼저 육수부터 만들어줄거에요.
냄비에 물과 육수팩을 넣고 센 불에 올려주세요.

센 불

육수팩이 없다면, 멸치와 다시마를 넣고 우려주셔도 돼요.

물이 팔팔 끓으면
불을 끄고 팩을 건져내 주신 뒤 식혀주세요.
다음은 양파 1/2개를 채썰어주세요.
두부 한 모는 물기를 제거해주시고 세로로 세워서
한 번 썰어주시고
다시 가로로 눕혀서 + 모양으로 썰어주세요.
이렇게 네모낳게 8 등분 돼요.
다음은 양념장을 만들어 줄게요.
마늘 1t스푼(2.5g),
간장 2큰술(30g),
설탕 1/3큰술,
맛술 1/3큰술,
고춧가루 1큰술,
고추장 1큰술을 넣고
잘 섞어주세요.
후라이팬에 기름을 살짝 두르고
양파를 깔아주세요.
그 위에 두부를 올리고
양념장을 올려주세요.
육수 200ml를 넣어서 불은 약불로 켜주신 후

약불

뚜껑을 덮고 졸여주세요.

약불

끓어오르면 청양고추를 넣고

약불

주걱을 이용해서 양념을 두부에 골고루 펴발라주세요.

약불

그리고 다시 뚜껑을 덮고 졸여주세요.

약불

어느 정도 졸여지면 대파를 넣고

약불

다시 뚜껑을 덮어서 파가 익을 정도로 졸여주세요.

약불

그릇에 잘 옮겨 담아주시면 완성이에요.
팁-주의사항
음.. 일단 저는 맛있었어요!
생각보다 간단한 요리라서 레시피대로 해주시면 될거 같구요, 대전에 가지 않아도 집에서 맛있게 두부두루치기 드실 수 있답니다.
아 밥이랑 함께 먹으면 더 맛있어요! 고추가 들어가서 살짝 매콤한데 매운거 못드신다면 고추는 생략해주셔도 돼요.
모든 불은 약불로 해주시고 은근한 불에서 천천히 오래 졸여주세요~

등록일 : 2018-04-20 수정일 : 2018-04-20

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요리 후기 1

문요정 2018-09-02 17:30:42

오 맛있어여어어 

댓글 2
파일첨부
#초간단#메인반찬#두부#두루치기#두부두루치기#대전#전참시#이영자#맛집#전지적참견시점
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