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yejib1112
자반고등어 2마리, 쌀뜨물
고추장 1T, 고춧가루 2.5T, 간장 2T, 청주 1T, 매실청 1T, 설탕 0.5-1T, 다진마늘 1T, 들기름 1T, 액젓 1t, 다진생강 0.5t, 후추 톡톡
무 1/5토막, 감자 1개
저는 감자가 좀 커서 1/2개만 썼어요. 감자와 무는 취향껏 양을 조절해서 넣어주세요:)
무, 감자, 양념장
물 3컵
센불
저는 미리 따뜻한 물에 다시마를 넣어 약 10분 정도 우린 물을 사용했어요. 다시마 우린 물을 사용하셔도 좋고 그냥 맹물을 사용하셔도 좋아요.
중약불
중간에 한번씩 국물을 끼얹으며 졸여주세요.
청양고추 2-4개
중약불
매운게 싫으신 분은 요 과정은 패스해주세요.
그리고 간을 한번 보시고 너무 싱겁다 싶으면 소금으로 간을 맞춰주세요.
대파 한 줌
중약불
등록일 : 2018-04-14 수정일 : 2018-04-16
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고등어조림 레시피가 수없이 많지만 심플한 이걸로 초이스해서 조림해봤어요. 와~ 더 맛있어요!!! 13년차 주부 고등어조림만 하면 비리고 맛도 안베고 실패 했었는데 레시피대로 하고 센불에 뚜껑열고 양념 끼얹어주면서 완성 남편이 너무 맛있다고 했어요^^
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몇가지 레시피가 있었지만 왠지 이 레시피가 맘에 들어 요리를 했습니다~ 까다로운 어머님 입맛에도 맞아서 맛있다는 소릴 들으니 기분이 좋았어요 담에 또 간고등어 조림할때 레시피 잊어버릴까봐 제 카톡에 저장해 놨네요~ 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다~~
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