민들레 김치 쌉싸름하고 맛있는 민들레 김치

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로즈의 맛수다

민들레 김치 쌉싸름하고 맛있는 민들레 김치

며칠 전 흰민들레 연하고 야들야들한 것만을 골라 뽑아서
민들레 김치 담은 것을 이제야 올려봅니다~!~~
민들레 특유의 쌉싸름한 맛이 입맛 돋우는데 최고지요!~~
유년시절엔 친정엄마가 요런 것 밥상에 올리면 거들떠도 안 봤는데
지금은 이런 반찬이 좋은 것은 어쩌지요
나이를 먹다 보니 식성도 변하네요~!~~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

민들레
350g 구매
달래
150g 구매
당근
40g 구매
쪽파
30g 구매
양파
1/2개 구매

[절임]

물
2컵 구매
소금
2T 구매

[재료]

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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물 2컵에 소금을 잘 풀어준 다음 민들레에 골고루 뿌려서 10분간 절여줍니다~!~~

당근은 채 썰고 쪽파도 당근 크기로 썰고 양파도 채 썰어 놓았어요~!~
민들레가 절여지는 동안 모든 양념을 잘 섞어 놓았어요~!~~

민들레가 연해서 양념에 당근과 양파 쪽파부터 살살 버무려 줍니다~!~~

절였던 민들레는 한번 헹구어 물기를 뺀 다음 살살 버무려줍니다~!~~

잘 버무린 민들레는 용기에 담아줍니다
작은 용기에 2/3 정도밖에 안되네요~!~

쌉싸름하면서 맛있는 밥 도둑이네요
입맛 없을 때 민들레 김치 한 가지만 있어도 밥 한 끼 뚝딱입니다~!~
바로 먹을 민들레 김치에는 참기름 조금 뿌려서
무친 다음 드셔도 상큼하고 맛있어요~!~~

저는 참기름 없이 무쳐서 바로 겉절이처럼 한 접시 뚝딱했어요~!~~
은근 밥 있는 민들레 김치
지금 한참 나오고 있어서 한번 만들어 드셔보세요~!~

민들레김치 관련 상품

등록일 : 2018-04-09 수정일 : 2018-04-09

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

Hyuenju B 2020-04-27 00:00:45

감사합니다~ 저는 미국에 사는데 집화단이나 마당에 민들에가 천지에요 ㅋㅋ 그동안 민들레 봐도 뽑아서 버렸지 해먹을 생각을 못했는데 코로나 여파로 집에 있는 시간이 많아져 뜯어서 만들어 보았어요 ㅋㅋ 너무나 먹음직스럽고 맛있어요 ㅎㅎ 다시한번 감사합니다 ㅎㅎ

chrystalsy 2023-11-08 13:23:40

만들어서 바로 먹었는데도 맛있네요 쓰지도 않고 맛있어요

호호아줌마주명희 2018-04-17 18:48:46

쌉싸름한 맛이 정말 좋습니다~^^

쉐프의 한마디2018-04-18 13:26:28

몸에 좋은 음식은 쓰다고 하는데 민들레의 쌉싸름함이 건강음식인것 같아요

댓글 0

#민들레요리 #민들레김치 #민들레장아찌 #민들레효능

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