한우 메추리알 장조림

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설성푸드 주식회사

한우 메추리알 장조림

어른부터 아이까지 좋아하는 밥 반찬, 한우 메추리알 장조림~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다. 한우 장조림용은 찬물에 30분 정도 담가두어 핏물을 빼주세요.

냄비에 장조림용 한우를 넣고 끓여줍니다. 고기육수는 따로 보관해둡니다.

떠오르는 거품과 불순물들은 제거해주세요.

잘 익은 고기는 손으로 찢거나 칼로 잘라 먹기 좋은 크기로 손질합니다.

고기육수(고기 삶은 물), 생수, 간장, 올리고당을 1:1:0.5:0.25 정도 비율로 소스를 만듭니다.

한우 장조림용, 메추리알, 통마늘, 꽈리고추, 청양고추 모두 넣고 끓여줍니다.

후추를 약간 뿌려 잡내를 잡아줍니다.

약 40분 정도 졸여서 완성합니다.

요리하시는 양에 따라 시간은 적당히 조절해 주세요.

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2018-04-09 수정일 : 2018-04-09

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레시피 작성자About the writer

설성푸드 주식회사

내 가족에게 믿고 먹일 수 있는 안심 먹거리를 제공하는 설성목장입니다.

제품: [설성목장] 한우 사태 장조림용 (300g)

댓글 1

#장조림 #한우장조림 #한우장조림용 #메추리알장조림 #반찬 #밥반찬

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