굴소스와 간장으로 나시고랭만들기

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아름다울가

굴소스와 간장으로 나시고랭만들기

나시고랭은 소스없인 정녕 집에서 만들 수 없을까 했는데
굴소스와 간장 그리고 고춧가루를 조합하면
비스무레한 맛이나긴 하더라구요
나시고랭을 제대로 만드려면 삼발소스 케찹마니스 등등
특제 소스가 있어야하는데
대형마트 가지 않는 이상 구하기 힘드니
집에 있는 재료로 만들어봤어요
쉬운 나시고랭 레시피 함께해요!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주
1줌 구매
냉동새우살
1/2컵 구매
돼지고기안심
1/2컵 구매
당근
조금 구매
대파
조금 구매
양파
1/4개 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
식용유
적당량 구매

[나시고랭 소스]

굴소스
1.5T 구매
간장
1T 구매
설탕
1/2T 구매
고춧가루
1t 구매

[새우살 밑간]

후추
조금 구매
맛술
1t 구매

[고기 밑간]

맛소금 or 허브솔트
1꼬집 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 새우살 보관법

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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야채는 잘게 썰어 준비하고
해동된 새우살, 고기는 밑간을 해주세요

새우살: 맛술 1t, 후추 조금
돼지고기: 소금 한꼬집 , 후추 조금

작은 볼에 나시고랭 소스를 만들어주세요

굴소스1.5T, 간장 1T, 설탕1/2T, 고춧가루1t

팬에 기름을 적당히 두르고
대파와 마늘 부터 볶아서 맛있는 기름을 내주세요

맛있는 기름이 올라오면 밑간해둔 고기를 넣고 볶아줍니다

고기의 선홍빛이 사라질 즈음
양파, 당근을 넣고 볶아주세요

양파가 투명해질 때까지 볶아주다가
새우살을 넣고 볶아주고

새우살의 주황빛이 올라오면
밥과 소스를 넣고 볶아줍니다

밥이 늘러붙지 않도록 조심해요
식용유를 좀 더 넣어주거나 불을 끄고 밥을 넣어주세요

마지막으로 불을 줄이고
숙주를 넣어주고

살짝 숨이 죽을 정도만 볶아내어
완성해요

숙주는 그릇에 음식을 담아내도
열기에 의해 익기 때문에 완전히 숨을 죽일 필요가 없어요

: 돼지고기는 불고기용 앞다리살이나 대패삼겹을 넣으면 더 맛있어요
부추나, 쪽파 등을 넣어 향긋함을 더해보세요 훨씬 맛있어요

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등록일 : 2018-04-06 수정일 : 2018-04-06

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

요리 후기 2

꼬니☆ 2019-05-03 14:45:33

맛있게해먹멌어요

이경년 2018-05-14 22:29:40

소스가좋았어요! 아이들이랑 맛있는 저녁 한끼였어요

댓글 0

#나시고랭 #나시고랭만들기 #CNN2위음식 #소스없이나시고랭 #굴소스로나시고랭 #굴소스 #인도네시아음식

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