포항초무침 달큰알싸한 요즘반찬

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포항초무침 달큰알싸한 요즘반찬

시금치는 한단 사서 딸랑 한끼에 먹으면 좋다지요. 한창 알싸하고 달큰한 맛이 좋은 포항초 한단 사서 조물조물 무쳐서 한끼에 뚝딱 먹었네요. 간단하면서 누구나 쉽게 만드는 요즘반찬으로 좋답니다. 고추장이나 소금, 간장 등 다양하게 무쳐서 먹을 수 있는 포항초무침 올려볼께요.

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

포항초
1단 구매
소금
1/3큰술 구매
액젓
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
송송 썬 파
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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포항초는 깨끗하게 다듬어져 있어서 크게 손질할건 없는데요, 요 붉은 밑둥은 잘려나가지 않도록 다듬어 주세요. 요 부분이 더 달큰하고 맛이 좋답니다. 다듬은 시금치는 흐르는 물에 씻어 건져 줍니다

물이 끓으면 시금치를 넣고 굵은소금 반큰술 정도를 넣어 데쳐 줍니다. 시금치를 넣어 물에 잠기게 한 후 약 5~10초 사이에 건져서 찬물에 씻어 줍니다.

체에 받쳐 물기를 뺀 시금치는 물기를 꼭 짜 줍니다.

볼에 넣고 분량의 소금과 다진마늘, 통깨, 송송썬파를 넣어 조물조물 무쳐 줍니다.

포항초무침 관련 상품

등록일 : 2018-03-23 수정일 : 2018-03-23

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns

요리 후기 1

서혜숙쌤 2018-04-03 10:37:08

맛있네요

댓글 0

#시금치무침 #포항초무침 #시금치나물 #나물반찬 #밑반찬

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