매코달큼한 무조림~ 간단한 밑반찬

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가루씨

매코달큼한 무조림~ 간단한 밑반찬

부드럽고 살캉한 매력적인 식감의 무. 첫 맛은 매콤칼칼,끝 맛은 무의 은은한 단맛이 느껴져! 너무 맛있어 계속 손이 가게 된답니다~♥ 정말 순식간에 뚝딱 하고 다 먹어버리겠죠ㅎㅎ

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청양고추 보관법

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조리순서Steps

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껍질을 벗긴 무를 2.5cm 두께로 썰어준 다음, 반으로 한 번 잘라주세요.

양파는 얇게 채썰기, 청양고추는 반으로 잘라주세요.

냄비에 모든 재료를 다 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 20분 끓여주세요.

20분 후 다시마를 건져낸 다음, 중불로 줄여 13~15분 졸여주면 끝.

더 부드러운 식감을 원하면, 약불에서 더 끓여주세요.(타질 것 같으면 물을 추가해서~)

중간에 떠오르는 불순물을 수저로 떠내버려주면, 더 깔끔한 맛을 즐길 수 있답니다.

: 3인 가족 2~3끼 분량입니다. T = 15cc (계량수저) 기준.

무조림 관련 상품

등록일 : 2018-03-19 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#무조림 #무요리 #밑반찬

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