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요리가좋아in독일

스페셜 콩나물요리! '참치 콩나물덮밥' 만들기*

콩나물을 매번 나물, 국으로만 즐기셨다면 이번주엔 덮밥을 만들어보세요. 매콤한 국물과 콩나물의 아삭함을 한 데 모아 비벼먹으면, 한끼 뚝딱 맛있게 즐길 수 있어요 ~^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
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재료를 준비해주세요!

참치는 중사이즈로 절반 사용했어요.

콩나물은 국그릇으로 2번 담은 양입니다. 찬물에 한 번 씻어주세요.
콩나물을 데칠 냄비에 물을 담아주세요.
소금을 조금 넣어주세요.

콩나물 잠길정도 부어주시면 됩니다.

물이 팔팔 끓으면,
한 번 씻은 콩나물을 넣고 2-3분 데쳐주세요.
데친 물 1컵 정도를 남겨주세요.
데친 콩나물은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 찬 물에 한 번 씻어주세요.
양파는 길쭉하게, 당근과 파는 어슷썰어 준비합니다.
양념장을 만들게요. 그릇에 고춧가루 1스푼,
어간장 1/2스푼,

어간장대신 맛간장, 국간장을 이용하셔도 되요.

간장 1/2스푼,
올리고당 1스푼,
고추장 1/2스푼을 넣고,
소금 한 꼬집, 후추 두 꼬집, 다진마늘 1티스푼을 더해 잘 섞어주세요.
오목한 팬이나 냄비를 중불로 올리고, 기름 1스푼을 두릅니다.
열기가 올라오면 양파와 당근을 넣고 볶습니다.
양파가 약간 흐물거리기 시작하면, 콩나물 데친물과 만들어둔 양념장을 넣고 잘 풀어주세요.
보글보글 끓으면 참치 1/2캔을 넣습니다.
데친 콩나물과 파도 바로 넣어주세요. 잘 섞은 뒤 간을 한 번 보고, 부족한 간을 맞춥니다.
양념이 고루 섞이도록 볶아준 뒤 불에서 내리고, 참기름 1/2티스푼을 더하면 요리 끝입니다!
팁-주의사항
참치대신 선호하시는 고기를 사용하셔도 좋아요. 고기를 사용하실땐 고기를 가장 먼저 볶으시면 되요 :) 김가루, 치즈등을 더해 드시면 더 맛있게 즐길 수 있어요!

등록일 : 2018-03-19 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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