새우젓으로 간을해 시원하게 먹을 수 있는 깍두기입니다

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노루네

새우젓으로 간을해 시원하게 먹을 수 있는 깍두기입니다

정말 간단하게 담을 수 있는 깍두기 어느 종류의 액젓도 상관없어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무우
2개 구매
감미료
1작은술 구매

[양념]

고춧가루
1컵 구매
새우젓
1/2컵 구매
다진마늘
4큰술 구매
다진생강
1큰술 구매
밥죽
1컵 구매
천일염
4큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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무우는 깍둑깍둑 썰어 천일염 감미료 넣어 30분정도 절여 물기를 빼주세요

절여지는 동안 양념을 만들었어요 찬밥 반공기 푹 끓여 되직하게 밥죽을 만들어 고춧가루 새의젓 다진마늘 다진생강을 섞어주세요

절인 무우에 잘 섞은 양념장을 조금씩 덜어 한켠으로 버무리다

간을보고 싱거우면 새우젓으로 나머지 간을 더해서 양념이 고루 잘 섞이게 고루 버무립니다

겨울철이라 이틀 정도 실온에 두었다 냉장 보관합니다

색도 빻갛게 너무 예쁜 깍두기 새우젓이 들어가 시원합니다

: 식성에 맞게 설탕이나

깍두기 관련 상품

등록일 : 2018-03-12 수정일 : 2018-03-14

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