Name: 블루베리를 최대치로 넣은 블루베리 파운드케이크 블루베리 머핀
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오이 80g; 플레인요거트 40g; 계란 1개; 설탕 80g; 소금 2g; 중력분 200g; B.P. 4g; 블루베리주스 50g; 블루베리 100g (냉동블루베리는 실온에 해동)

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,211

써언샤인

블루베리를 최대치로 넣은 블루베리 파운드케이크 블루베리 머핀

블루베리 귀할때는 아까워서 아껴먹었는데요,
요즘 시장에 블루베리가 지천으로 깔리고 나니 흔해서 잘 안먹게되네요.
사람 심리라는게 참 이상해요. ^^

하지만, 블루베리가 눈에 쩌엉말 좋은건 누구가 아는 사실입니다.

파운드케이크 한쪽, 머핀 하나만 먹어도
블루베리를 충분히 섭취하도록 최대치로 넣어봤어요.

레시피는 자몽파운드케이크와 같아요.
설탕과 까놀라유를 반이상줄인 레시피... 하지만, 역시 잘 나오는 레피시입니다.
한두번 성공한 레시피로는 절대 레시피 안올리는 써언샤인 레시피입니다.
베이킹 초보자분들도 믿고 따라오세요. ^^

* 계란이나 요거트, 블루베리주스등은 실온에 30분이상,냉동블루베리는 실온에 두었다가 완전 해동되면 사용해주세요. ^^
*이 레시피는 파운드케이크틀 중자틀 한개분량입니다.
사진에 두개가 나오는건 재료를 두배로 했기 때문이죠.
중자라도 가지고 계신 틀들이 달라서 걱정되신다면 가지고계신틀에 2/3가량 팬닝(반죽을 부어주는것)한다고 보시면 됩니다.
처음하신라 궁금한점은 아낌없이 물어봐주세요. 저도 베이킹 처음할때 곤란했던 기억이 남아서요. ^^

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

오일, 설탕, 요거트, 계란, 소금을 잘 섞는다.

계란, 요거트 모두 실온에 두었다 사용합니다.
설탕이 녹을정도만 휘리릭 젖어주세요.

체에 친 중력분과 BP를 넣고 잘 섞는다.

채친 밀가루와 BP(베이킹파우더)를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 주걱을 아래서 위로 가볍게 섞어주세요. 자몽파운드케이크 만들때 설명드렸듯이 가루와 완전히 섞일 필요는 없어요.
반만 섞고 나머지는 블루베리주스와 블루베리를 넣을 때 나머지 가루를 섞으면 됩니다. 안바빠요. ㅎㅎ

블루베리와 블루베리주스를 넣고 잘 섞는다.

보라색이 이리 예쁘게 나면 좋겠지만, 막상 구워놓으면 보라색이 아니라 좀 죽은 블루같은 색이 나요. 많이 넣을수록이요. ^^

바로 요색입이다. ㅎㅎㅎ

예쁜 색을 원하시면 블루베리주스 대신에 우유와 건 블루베리를 넣어면 좋을거 같습니다만,
생 블루베리 씹히는 맛이 또 좋거든요.
참, 저는 냉동 블루베리를 실온에 한시간이상 놓아두었다가 사용합니다.

4. 틀에 2/3정도 담는다.

180도 오븐에 30-40분 구워줍니다.
각자의 오븐에 맞춰서 시간 조절합니다.

오븐

머핀은 구워지는 속도가 더 빠른거 같아서
쫌 두꺼운 식빵틀에 넣고 은박지에 다시한번 유산지깔고 구워냈어요.
얘들도 크렉이 장난 아닙니다.
머핀이 오히려 귀여운걸요.
담번에 선물할때는 블루베리 머핀 구워야 겠어요.

: - 요거트는 일반 플레인 요거트라며 아무거나 좋습니다.
(꼭 플레인이 아니어도 됩니다.당이 첨가된 요거트라면 설탕양을 약간 줄이시면 됩니다.)
- 파운드케이크를 잘 굽고 잘 먹는 팁!
잘 아시죠. 오븐온도나 굽는 시간은 오븐마다 다르니 조절해주세요.
속은 덜익은거 같은데 윗부분이 이미 다 된거 같다면 쿠킹호일로 덮어주세요.
파운드케이크는 밀봉하여 실온보관하고 하루정도 보관하면서 맛나게 드실수 있어요. 오래 드시려면 잘라 소분후 밀봉하여 냉동보관하시고 드실때는 실온에서 해동합니다. 빵과자 모두 전자레인지 해동 안되용!
- 블루베리 효능은 어디까지일까요?
시력, 혈관건강, 노화방지, 면역력증가, 치매방지,대장암예방, 당뇨병예방, 피부미용, 변비방지, 요로감염즘예방에 이르기까지 블루베리는 신이내린 과일인가요?
블루베리 넘 건강하고 영양적으로도 효과가 풍부한 식품이네요.
하루 한줌씩 생으로나 다양한 레시피로 잊지말고 챙겨먹으면 내몸에 골고루 좋을거 같아요.