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바겨사

돼지고기 고추장찌개 맛있게 얼큰한 찌개 끓이기

비가 오는 날 먹으면 딱 좋은 돼지고기 고추장찌개를 끓여봤어요. 청양고추를 넣어서 얼큰하고 칼칼하게 했더니 좋더라고요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
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▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
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돼지고기는 삼겹살을 써도 되고요. 저는 찌개용 한 팩을 사 왔어요. 감자가 엄청 비싸더라고요. 비싸면 왜 더 먹고 싶은 건지... ^^;; 감자는 2개를 두툼하게 썰고 양파는 반개를 썰었어요. 대파와 얼큰함을 줄 청양고추를 썰어서 야채를 준비합니다.
고추기름을 만들어주기 위해 기름 2, 들기름 1, 고춧가루 2, 고추장 1을 넣고 볶아줍니다. 양념들이 부글부글 끓어오를 때까지 저어주세요. 얼큰한 찌개에 걸맞게 고추기름을 만들어주는것도 한 몫을 하더라구요.
양념이 끓어오르면 돼지고기를 넣어줍니다.
기름이 부족해서 그런지 고추기름이 덩어리져서 맛술 2큰술을 넣었어요. 고기가 익으면서 기름이 나오니까 기름을 넣기보단 맛술을 넣어줍니다. 잡내도 잡아주고요. 아이가 먹으면서 고기찌개냐고 하더라구요 ㅋㅋㅋ 고기양은 많이~
고기가 반쯤 익으면 감자를 넣고 물 세 컵을 넣어줬어요.
국간장 2큰술을 넣고 다진 마늘 1큰술, 양파 반개를 넣고 바글바글 끓여줍니다.
썰어놓은 청양고추와 대파를 넣고 마무리해줍니다. 얼큰한 찌개가 되었죠~ 맛있는 돼지고기 고추장찌개 완성!!!

등록일 : 2018-03-06 수정일 : 2018-03-08

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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#돼지고기고추장찌개#고추장찌개#찌개요리#국물요리
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