스니커두들 스콘(시나몬 스콘) 만들기

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효썸

스니커두들 스콘(시나몬 스콘) 만들기

스니커두들은 계피가루를 섞은 설탕에 굴려 만든 쿠키입니다!
쿠키뿐만 아니라 스콘으로도 만드는 외국 레시피를 보고
저도 제 입맛에 맞는 레시피를 만들어 봤습니다~^^

시나몬의 향이 은은하게 퍼지고 담백하고 고소해서 정말 맛있어요!
식감은 겉은 바삭바삭하고 속은 폭신하면서 부드러워요~(영상을 보시면 확인할 수 있습니다!)

*8~9개 분량.

3인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[마무리]

우유
적당량 구매
설탕
1T 구매
계피가루
1/4tsp 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

동영상

조리순서Steps

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박력분과 베이킹파우더, 계피가루를 체에 내려주세요.

설탕과 소금을 넣어주세요.

거품기로 고루 섞어주세요.

사방 1cm 크기로 깍뚝 썬 차가운 버터를 넣고

버터는 만들기 전 미리 깍뚝 썰어 냉장고에 넣어두세요.

스크래퍼로 버터를 잘게 다지듯이 섞어주세요.

버터가 녹지 않도록 빨리 작업해주세요.

버터가 작은 알갱이가 되면 그만 다져주세요.

가운데에 홈을 만들고 달걀과 우유를 섞어 부어주세요.

달걀과 우유도 만들기 전 미리 섞은 다음 냉장고에 넣어두면 좋아요!

가루가 약간 보일 정도가 될 때까지 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.

반죽을 가볍게 뭉쳐주세요.

반죽을 한 방향으로 길게 밀어주세요(두께는 적당히).

반으로 잘라서 겹쳐주세요.

반죽을 세로로 놓고 다시 밀고, 자르고, 겹쳐주세요.
이 작업을 3번 반복해주세요.

완성된 반죽은 비닐 또는 랩으로 감싸서 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.

반죽을 1.5~2cm 두께로 밀어주세요.

지름 6cm 원형 쿠키커터로 찍어주세요(칼로 잘라도 됩니다!).

반죽을 오븐팬 위에 올린 다음 표면에 우유를 발라주세요.

설탕에 계피가루를 섞은 다음 반죽 위에 적당히 뿌려주세요.

180℃로 예열한 오븐에 15~20분간 노릇하게 구워주세요.

충분히 식힌 다음 드세요~

: 버터가 녹지 않도록 빨리 작업해주세요.

시나몬스콘 관련 상품

등록일 : 2018-02-27 수정일 : 2018-02-27

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

롯시니 2020-03-03 19:28:39

진짜 맛있게 먹었어요 전 시나몬을 2배정도 더 넣은것같아요 커피랑 딱 입니다~레시피 감사합니다

단아한♡ 2018-04-08 23:00:09

전~계피를빼고했어요~ 겹치는과정도5~6번정도 더했구요~ 틀에할라다가 그냥싹뚝썰어서 ~ 나머지부분은 레시피대로 했는데 너무 맛있었어요^^

댓글 2

#시나몬 #스콘 #계피 #스콘 #스니커두들 #스니커두들 #스콘 #스콘 #효썸

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