사과잼 만드는 법 홈메이드 사과쨈만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

66,023

상품목록

피에스타

사과잼 만드는 법 홈메이드 사과쨈만들기

시든사과 맛난 사과쨈 만들어봐요~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사과
3~4개 구매
설탕
300g 구매
레몬즙
2큰술 구매
계피가루
1t 구매

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

사과3개를 잘라서 작게 썰어보니 600g이 되더라구요.

레몬즙을 먼저 사과에 버물버물~ 갈변도 막아주고 레몬즙의 산성분이 사과잼을 오랫동안 보관하는 역할을 해주어요. 참고로 저는 레몬즙대신 유자즙을 넣어주었어요.

먼저 사과를 넣고 강불로 맞추어 김이 모락모락 나면 불을 중불로 낮추어 뚜껑을 닫아주세요.

사과자체의 수분이 우러나야 하기에 뚜껑을 덮어 10분정도 끓여주면 사과의 수분이 나와서 사과가 익는답니다. 사과를 눌러보아 쉽게 뭉그러질때 설탕을 넣어주어요.

사과가 600g이였기에 저는 설탕을 300g 넣었어요. 잼을 만들때 설탕의 함량은 과육의 50%이상을 넣어야 잼을 만들 수 있어요. 시판되는 사과잼은 설탕의 함량이 50%이 넘는경우가 많답니다.

설탕과 사과가 잘어우려져 보글보글 끓으면 계피가루를 넣어주세요. 언제부터인과 과일잼에 과육이 보이는걸 더욱 선호하고 유기농 과일잼이 인기가 있어졌죠. 과육이 씹히면 식감도 좋을뿐더러 좀 더 건강한 맛이 느껴져서 좋더라구요.

과육은 반정도 씹히도록 으깨기로 적당히 으깨주었어요. 반정도 으깬 후에 보글보글 중불로 10분정도 더 끓여주었어요. 이때는 물론 뚜껑을 닫지 않은채로 가끔 저어가며 타지않도록 지켜보아야 하구요. 끓으면서 사과가 으스러지며 수분이 줄어들고 점점 잼의 형태가 완성이 되죠.

잼이 완성이 되었는지 확인하는법! 잼을 물에 떨어트려 형태가 그대로 유지되는지 보세요.

물에 잼을 조금 떨어트려 모양이 그대로 유지되며 떨어지면 완성!! 위의 상태에서 떨어트리니 조금 흩어지는데 조금 더 좋이니 요렇게 형태 그대로 유지되고
사과잼이 완성되었답니다.

사과잼 만드는법 쉽죠? 더 졸이게되면 냉장고에 넣어 굳혔을때 덩어리되기에 살짝 걸쭉한 정도가 좋아요~

: 설탕은 당연 있지만 레몬은 없을 수 있잖아요. 마트에 레몬즙만 따로 시판되는거 있거든요. 그거 쓰셔도 되어요~ 계피가루도 준비하셔야해요. 향긋한 사과와 계피가 제법 잘 어울리고 감칠맛을 +1 해주어요. 유독 계피향을 싫어하는분은 빼셔도 괜찮아요.

사과잼 관련 상품

등록일 : 2018-02-26 수정일 : 2018-02-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

포토 리뷰 2

요리 후기 5

거북이 2024-05-06 10:26:05

덕분에 맛있는 사과쨈 만들어 봅니다^^ 항상 냉장고에 남는 사과 걱정했는데 이제 한두개씩 이렇게 해먹으니 뿌듯하네요 감사해요~~

김♡희 2020-03-21 13:15:11

덕분에 두 번째 만들어봅니다^^ 먼저번에 한것은 혼자 먹기 뭣해서 나눠 먹었더니 다들 시판한것보다 훨씬 맛있다네요~ㅎ 고맙습니다.

♡Bori-Bori♡ 2023-01-27 19:32:41

초보자도 편하게 조리할수있는 레시피를공유해주셔서 감사합니다

댓글 1

#사과잼만들기 #사과쨈만드는법 #사과쨈 #과일잼 #사과쨈만들기

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.8(131)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(55)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(33)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(41)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(33)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(15)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.5(14)

스테이크 맛보장 레시피

1

건강 가지를 스테이크로 즐겨요.

환갑을꿈꾸는아줌마

4.8(146)
2

저렴한 소고기부위를 레스토랑요리로 업그레이드하는 비법, 불에 구운 LA갈비맛 스테이크

EasyFusion집밥er

4.9(21)
3

이나영,원빈의 다이어트식단 떠먹는 스테이크 토마토 양파 스테이크 (토마토스튜)

불량엄마소자매마미

4.9(11)
4

예사롭지 않은 스테이크

제줌마

4.9(10)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(101)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(49)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(43)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(32)

참치쌈장 맛보장 레시피

1

참치쌈장 만드는 법, 짜지 않고 맛있어요!

뽕림이

4.9(324)
2

참치쌈장 - 간단 반찬

아랄랄라

4.9(33)
3

밥 한솥을 다 먹어버린 ; 참치쌈장

달콤스윗맘

4.9(32)
4

백종원 참치쌈장, 참치쌈밥 만드는 법 정말 맛있네요!!

신블리mom

5.0(15)

삼겹살구이 맛보장 레시피

1

【에어프라이어】 통삼겹구이와 부추겉절이 만들기~

조밍키♥

5.0(23)
2

삼겹살 오븐구이, 담백한 통삼겹살 오븐구이 맛이 끝내줘요~

신블리mom

5.0(23)
3

으아.. 오븐에 구워서 기름기가 쭉쭉! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(23)
4

기름이 쫙!! 캠핑가기 전 꼭 준비하세요! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(18)

약밥 맛보장 레시피

1

밭솥으로 만드는 초간단 약밥

꼼지락♡

4.9(196)
2

전기밥솥 약밥 만드는법 쉽고 빠르게

혀니ㅋ

4.9(84)
3

약밥 만드는법 부모님 생신 약식 케이크 만들기

요리하는아내

4.9(68)
4

손이 많이 가는 약밥은 이제 그만! 쉽고 간편한 약밥 만들기

만개의레시피

4.8(53)

진미채 맛보장 레시피

1

(초간단) 최애 반찬 부드러운 진미채 만들기

맛있으면되는겨

5.0(115)
2

진미채 황금레시피 반찬걱정 끝!

혀니ㅋ

4.9(59)
3

맛보장~ 간장진미채~정~~말 간단한 재료와레시피~^^

열혈김여사

5.0(34)
4

진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

4.9(23)

삼겹살두루치기 맛보장 레시피

1

간단 푸짐한 별미! 백종원 대패삼겹살 두루치기

hancy002

4.7(23)
2

대패 두루치기 만드는 법, 대패 삼겹살 요리

남먀

4.9(23)
3

대패삼겹살 두루치기 매콤맛있게 후다닥!

보루빵

5.0(19)
4

대패삼겹두루치기

카리스마정민

5.0(11)

토마토스파게티 맛보장 레시피

1

토마토스파게티 - 국물자작자작한 스파게티

시크제이맘

5.0(196)
2

치즈오븐 토마토 스파게티

따뚜

4.9(24)
3

간단한 스팸요리 스팸토마토스파게티

DanielSong

5.0(19)
4

토마토 스파게티만들기,토마토 스파게티 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.