Name: 바지락국 맛있는 바지락조개탕 끓여봐요
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대파 1/2개; 멸치 큰거 4마리; 다시마 2조각; 새우젓 1t (소금으로 대체가능)

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달콤하게

바지락국 맛있는 바지락조개탕 끓여봐요

고기보다는 해산물을 좋아해 시원한
국물이 일품인 바지락조개탕 끓여봤지요
사실 조리법이 너무나도 간단해서
일주일에 한번은 꼭 해먹게 되더라구요
알싸한 청양고추를 팍팍 썰어 놓고
끓이면 술 먹은 후 해장에도 좋구요

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

팩에 담긴 마트 바지락 해감
포장을 하기 전에 이미 과정을 거쳐서 나오는 거라 가볍게 씻어주면 된다고 하던데 집에서 해보면 불순물이 꽤 나오더라구요 양이 많을때는 물기를 빼서 냉동실에 먹을 양만큼 소포장 해놓고 꺼내 쓰면 편하게 사용할 수 있을 듯 해요

물을 펄펄 끓인 후 준비해 놓은
멸치와 다시마를 넣어 주세요

육수가 우려 나올수 있도록 3분에서
5분 정도 끓여 주신 후 건져 내주세요
저는 다시마식감을 좋아해 따로 빼지 않고 먹기 좋게 썰어서 넣어주었네요

여기에 해감해 놓은 바지락을 넣어
주시는데 물이 뜨거우니 손 조심하시고 튀지 않게 조심스레 넣어주세요

뽀얀 바지락국 사이로 입을 쫙쫙 벌린 조개들을 보니 왜 소주가 생각날까요ㅋ
여기다가 라면 끓여 먹어도 맛있다는 거

순두부를 큼지막하게 덩어리로
넣어주시고 새우젓 1티스푼 넣어
깊은 맛이 우려나게 해주세요
입맛에 맞게 간은 조절 하시구요

썰어 놓은 대파를 넣고 끓이면서
올라오는 하얀거품들을 제거 해주셔야 국물이 맑게 만들어 진답니다
오래 끓이면 조갯살이 질겨 질 수 있으니 스피드하게 후다닥 해주셔요

쫄깃한 조갯살에 뜨끈한 국물이 어울러져 어른들은 물론 아이들도 좋아하는
바지락국 순두부를 넣으니 한끼로 꽤
든든하겠지요

시원한 국물에 부드러운 순두부가 만나 반찬이 없어도 밥 한공기는 금방이네요 소주안주할때도 별미로 좋답니다

: 오래 끓이면 조갯살이 질겨 질 수
있으니 스피드하게 후다닥 해주셔요

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등록일 : 2018-02-23 수정일 : 2018-02-23

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레시피 작성자About the writer

달콤하게

http://blog.naver.com/voox1

#바지락국 #바지락요리 #소주안주

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