【남은 고사리 나물로】육개장 만들기~

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조밍키♥

【남은 고사리 나물로】육개장 만들기~

나물을 많이 주셔서 몇일째 비빔밥으로 먹다보니 좀 질리네요;; 그렇다고 버릴수도 없고. . 다행히(?) 다먹고 고사리 나물만 딱남아서 육개장을 끓여 봤어요~:-)
조금 간단방법 이지만 오래끓이니 국물이 끝내 주네용~^~^b

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
250g 구매
무
200g 구매
숙주
2.5줌 구매
고사리나물
1밥공기 구매
큰대파
1줄기 구매

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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남은 고사리나물~ 밥그릇기준 한공기 정도 되는 양이에요^^

살짝 핏물뺀 소고기(250g)는 참기름1T넣고 중약불에서 볶아 주세요^^
(나물이 들어가는거라 참기름이랑 국간장은 1T씩만(작게) 넣었어요^^)

고기의 겉면이 살짝 익으면 무랑 나물을넣고 볶아 주세요

고춧가루 4T넣고 색을 내고, 국간장1T,멸치액젓1T 넣어서 볶아 주시다가~

물은 재료가 잠기게 넣고 쌘불로 올려 끓여 주세요~

뽀글뽀글 끓어 오르면 물을 더채워서~끓여 주셔요~
(24센티 양수냄비기준 6인분 정도 되는양 이에요^^)

또 뽀글뽀글 끓어 오르면 콩나물이나 숙주나물을 두줌반정도 넣어 주시구요~

콩나물 넣으시고 두껑은 연채로 끓이시다가 또 끓어 오르면 다진마늘2T 넣고~

마지막으로 큰대파 한줄기 썰어서 넣어 주심 끝이에요^~^ 육개장맛에 가깝기위해 취향에 따라 후춧가루 2~3번 톡톡 해주시구요~모지란 간은 맛소금으로 맞추시면 되셔요^~^

푹~~~~~끓여야 더맛나죵^~^
오래 끓였더니 어찌나 진국인지 밥말아 먹는데 폭풍흡입 했네요ㅎㅎ

: T는 밥수저 기준 입니다~:-)

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등록일 : 2018-02-20 수정일 : 2018-02-21

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥 이야기~♡

요리 후기 1

rowantree 2023-10-10 14:14:31

명절 지나고 항상 나물이 남는데 앞으로는 육개장으로 끓이면 되겠어요! 사진은 없지만 맛있게 잘먹었습니다~

댓글 0

#육개장 #소고기국 #남은음식 #나물 #초간단 #간단국 #국 #저녁메뉴 #명절 #저녁국 #소고기 #국물요리

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