LA 갈비 양념 명절음식

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815요리사랑

LA 갈비 양념 명절음식

갈비는 뜯어야 제맛~
LA 갈비 맛있는 양념 만들기

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[LA 갈비 재료]

LA 갈비
1.5kg 구매
잣
구매

[갈 재료]

양파
1개 구매
대파 (흰)
1대 구매
생 파인애플
10g 구매
배
1/4개 구매
물
1/2컵 구매

[갈비 양념 재료]

노하우

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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LA 갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼는데요 중간중간 새 물을 갈아주면서 2~3시간 동안 핏물을 제거합니다

갈 재료 준비-양파,대파,배, 파인애플은 듬성듬성 썬 후 믹서기에 갈고
잣은 키친타월위에 올려 칼로 다지면 기름도 제거 할 수 있어요

면포를 이용해 즙을 내려주고

채소 즙에 양념 할 거예요

채소즙으로 양념을 만들어 고기를 굽게 되면 고기의 표면이 깔끔해집니다

채소즙에 갈비 양념 재료를 넣고 잘 섞어 주세요

핏물 제거한 LA 갈비는 밀폐용기에 켜켜이 담으면서 양념을 넣어줍니다
재운 갈비는 냉장고에 보관하면 끝~

갈비 굽기- 달군 팬에 식용유 약간을 바르고 고기를 얹어 굽게 되면 갈비를 잘 구울 수 있어요
노릇노릇 먹음직 스럽게 구워 주세요

먹기 좋은 크기로 자른 후 그릇에 담고 잣가루를 뿌려냅니다

: 갈비 재울때 파인애플 약간을 넣게 되면 고기의 연육 작용을 해 고기가 부드럽고 질기지가 않은데요 특히 생 파인애플은 약간 만 사용하는게 좋답니다

LA갈비 관련 상품

등록일 : 2018-02-13 수정일 : 2018-02-14

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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댓글 1

#LA #갈비 #갈비양념 #소갈비 #명절음식 #갈비

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