오이지 무침 - 아작아작. 완성된 오이지로 고춧가루만 있음 끝.

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톨달

오이지 무침 - 아작아작. 완성된 오이지로 고춧가루만 있음 끝.

오이지 레시피로 완성된 오이지에요.
얼른 꺼내 무칩니다.
매 주 하고있네요ㅠ

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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잘 절여진 오이지를 씻어 준비합니다.

적당한 굵기로 썰어주세요. 두꺼울수록 더 아작 하겠죠. 전 적당히.

물에 담아 짠기를 빼주는데 설탕, 식초 들어간거라 그리 심하게 짜지는 않아요. 십분~십오분 빼주시면서 맛 봤을때 간간해야 해요.

그동안 파랑 고추 다져주시고

볼에 준비해놔 주세요.

오이지는 베주머니에 넣어 물기를 꾸악 짜주세요. 오이씨가 헤질 정도까지는 아니지만요.

고춧가루만 넣어 무쳐요. 박박 무치셔도 괜찮아요. 다른 간은 다 되어있어서. 딱 칼칼하게 참기름 취향껏. 다시 조물

완성

: 고춧가루 색이 늦게 베이니까 첨에 너무 많이 넣지는 마세요.
물기는 최대한 없이. 이렇게 해도 물이 약간은 생기니까요^^

오이지무침 관련 상품

등록일 : 2018-02-13 수정일 : 2018-02-13

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

조경란ᆞ동우ᆞ동이맘 2018-04-21 18:00:52

아삭아삭하게 너무 맛있어요ㆍ 저는 여기에다 매실액 조금첨가했는데 더 맛있는거 같아요ㆍ 감사합니다~^~

꽃지효 2018-03-27 20:14:39

오이지 레시피 감사합니다^^ 간단하면서도 맛있어요~

쉐프의 한마디2018-03-27 21:49:44

맛있게 드셨다니 뿌듯하네요~~~ 후기남겨주셔서 감사해요~~~~^^

댓글 0

#오이지 #오이지무침 #간단반찬

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