건강까지 생각하는 떡국, 쫄깃쫄깃 새송이 떡국

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연두와함께요리해요

건강까지 생각하는 떡국, 쫄깃쫄깃 새송이 떡국

바로 새송이 자루를 둥글게 어슷 썰어 떡처럼 쫄깃하게!
새송이 갓으로 소고기, 멸치육수 낼 필요 없이 쉽게!
건강하게 즐기는 ‘새송이 떡국’

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

새송이버섯
2개 구매
떡국 떡
50g 구매
달걀
1개 구매
물
500g 구매
연두순
1숟가락 구매

[소고기 양념 재료]

간 소고기
20g 구매
간장
1/2숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소고기다짐육 손질법

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▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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새송이를 갓과 자루를 분리한 후 자루는 떡국 떡 모양으로 둥글게 어슷 썰어주세요.
간 소고기는 키친타올로 핏물을 제거하고, 떡국 떡은 찬물에 불려주세요.

새송이버섯은 크게 갓과 자루, 밑동으로 나뉩니다.
갓은 끓이면 구수한 맛, 감칠맛이 가장 풍부하게 느껴져 육수로 활용하기 좋습니다.
또한, 자루는 결 반대로 둥글게 썰면 어묵, 관자와 같이 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

냄비에 새송이 갓과 물, 연두를 함께 넣고 센 불에서 5분, 약한 불에서 5분간 끓여주세요.

갓은 건져 채 썰어주시고, 핏물을 제거한 간 소고기는 간장, 참기름, 깨소금으로 양념한 후 팬에 살짝 볶아주세요.
달걀은 흰자와 노른자를 분리해 황백 지단을 만들어 곱게 채 썰어주세요.

새송이 갓 육수에 둥글게 썬 새송이 자루와 불린 떡을 함께 넣고 끓인 후, 고명을 얹어 완성해주세요.

: 떡 대신 새송이버섯으로만 떡국 떡을 만들면 다이어트 음식으로도 더욱 좋습니다.

새송이떡국 관련 상품

등록일 : 2018-02-13 수정일 : 2018-02-13

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품: 요리에센스 연두순

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#샘표 #요리에센스 #연두 #요리에센스연두 #연두레시피 #떡국레시피 #떡국 #버섯떡국 #새송이떡국 #다이어트떡국

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