Name: 도토리묵무침 만드는 법 양념장 간단하네
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 묵 1모; 상추 3장; 양파 1/2개; 마늘 2개; 당근 1/4개; 고춧가루 3T; 매실액 1T; 간장 2T; 통깨 1T; 다진마늘 0.5T; 올리고당 2T; 들기름 1T

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달콤하게

도토리묵무침 만드는 법 양념장 간단하네

친정엄마가 직접 만드신 도토리묵을

주셨는데 간장만 찍어도 어찌나 맛있던지
다른 반찬 없이 요고 하나로 해결했는데요
사실 만드는 건 너무나 간단한데 양념장이
자신없어 못하시는 분들이 많으시더라구요
신랑도 매콤달콤하면서도 탱글하게
씹히는 식감이 좋다면서 잘 먹었구요
밥반찬으로도 좋지만 막걸리 한잔을
기울이며 안주로 먹어도 꽤 괜찮답니다

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
1모 구매
상추
3장 구매
양파
1/2개 구매
마늘
2개 구매
당근
1/4개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

정성스럽게 만들어 주신 친정엄마표는 마트나 시장에서 사는 것과 다르게 쓴맛도 덜하면서 쫄깃하고 찰진게 탱글하고 쫀득하답니다 결혼하고 나니 엄마 음식이 더 그리워지네요 엄마의 손 맛을 그대로 재현해봤어요

넣을 야채들을 준비해주시는데
오이나 쑥갓을 추가로 넣어도 좋아요

먼저 한입 크기로 썰어서 준비해주세요 너무 작으면 흐트러지고 크면 집었을때 잘 부서지니 사각으로 썰어주시는게
좋아요

딱딱해졌거나 냉장고에 오래 있었을 경우에는 끓는 물에 살짝 데쳐주면 되는데 저는 말랑말랑해서 그대로 사용을 했어요

채소들도 채썰어서 주시는데
양을 넉넉하게 넣어주셔야 맛있답니다

넓은 볼에 썰어놓은 야채들을 넣구요 도토리묵무침 양념장 만드실 차례인데요 그동안 여러가지 재료로 만들어 봤는데 어른들이 알려주시는 비법이 제일 맛있고 고개를 끄덕이며 인정하게 되는 것 같아요

앙념장을 만들어 주세요

파 송송 썰어서 찍어 먹어도 맛있겠쥬? 고소한 냄새가 침샘을 자극하네요

만들어 놓은 양념장 넣고 썰어 놓은
도토리묵과 함께 버무려 주시는데요

힘을 가해서 버무리면 부서지거나 모양이 이쁘지 않으니 양념과 함께 살살 어루만지면서 무쳐 주세요

상추 대신 깻잎을 넣으셔도 되구요 근데 식감은 상추가 더 좋더라구요
갖은 채소들이 어우려져서 아삭하게
씹히는 맛에 젓가락을 멈출 수가 없네요

매콤하면서도 달콤하고 야채들의
아삭한 식감이 입맛 돋구기 딱이랍니다

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등록일 : 2018-02-12 수정일 : 2018-02-12

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레시피 작성자About the writer

달콤하게

http://blog.naver.com/voox1

포토 리뷰 6

요리 후기 38

생각대로 2018-08-05 18:18:44

식감이 상추가 더 좋다고 하셔서 야채는 딱 오이, 상추만 넣었어요. 처음만든 도토리묵 무침 치고는 만족합니다. 레시피 고맙습니다 잘 먹었어요!!!^^

쏭지♡ 2018-05-28 21:20:51

이것저것 다른 레시피 따라했지만 모두 만족스럽지 않았는데!! 이건 대박 맛있어요~~^^ 잘먹었어요!ㅎㅎ

진겸맘 2018-03-01 12:25:11

레시피대로 그대로 했을 때 맛이 부족하거나 과한게 많아서 가급적 응용하는 편인데 처음 해보는 건데도 그대로 따라서 했는데 정말 맛있었어요~~감사해요~^^

쥬쥬짱^^ 2018-03-16 20:22:36

맛잇는데 매실액이없어서안넣엇더니 맛이덜하네요 다들 매실액은 빼먹지마시길..

naaaa 2019-04-06 15:01:57

오!! 이거뭐에요 맛있어요!! 매실액 생략, 상추,당근,마늘2개 다 생략 묵+양파+나머지양념장 으로만 했는데도 맛있어요ㅋㅋ 밥하고 한 입 먹고 깜짝놀라서 밥 먹다말고 리뷰!! 짱짱 맛있어요!!

숙현재모건모♥ 2019-04-22 17:44:13

레시피 양념 맛은 좋습니다^^좋은 묵을 사서 써야할것 같아요. 전 여기 식초 1큰술 넣었어요.새콤달콤 좋아하는 가족들이라~

아르오르 2020-01-16 09:41:12

와 이거진짜맛있었어요 레시피보고 도토리묵무침 몇번해봤는데 이게 제일 맛있어서 남편이 또해달래요ㅋㅋ 좋은레시피 감사드립ㄹ더♡

수지니jin 2018-10-23 20:59:39

들기름이 신의 한 수 인듯~~ 전 국간장을 조금 추가했어요~ 대박~대박~ 연신 말하며 먹었네용~ 단걸 안좋아하시는 분은 올리고당을 약간 적게 넣어도 될듯요~ 덕분에 맛나게 먹었습니당~~^^

soulmate808 2018-03-10 20:12:46

정말 맛있는 레시피 였네요. 신랑도 좋아했고 제 입맛에도 딱 이었네요. 감사합니다

-옌맘 2019-04-18 09:02:59

도토리묵 좋아하는데 집에서 양념하면 맛나겠나? 하는맘으로 했는데 후기도 좋고 방법도 쉬워서 야채는 잔파밖에 없지만 뚝딱했더니 대박입니다 도토리묵에는 들기름이 최고네요 맛이 짱입니다

소이맘 2022-06-23 23:36:44

저는 간장 반스푼추가하고, 음식이 단건 싫어서 올리고당은 1스푼 넣어서 했는데 너무 맛있게 잘됐어요!^^ 맛있는 레시피 감사합니다~

lkkk**** 2019-06-14 08:12:04

레시피대로 했더니 넘 간단하고 맛있네요 양념장 걱정에 묵을 잘 안삿는데 이제 자주해 먹을것 같네요 감사해요^^

jamon**** 2020-02-21 15:03:57

정말 맛있어요~~ 아이들이 아직 어려 매운걸 못먹어서 고추가루만 양을 1T로하고 다 정량을 넣었는데 달콤~~~하니 맛있네요^^

윤진주원채원맘 2019-05-30 21:00:34

들기름의 고소한 맛과 향이 잘어우러져서 넘 맛있게 잘 해먹었습니다

서느미네 2021-02-22 14:49:46

세번째해먹어요ㅎ 저는 깻잎이랑오이넣어서 먹고있는데 넘맛나요

윤실장 2021-09-05 16:44:31

저는 간장 한스푼, 땡초 조금 다져넣었어요ㅎ 맛있습니다ㅎ

-장고 2022-03-15 17:11:47

댓글안다는데 이건 양념 너무맛있어서 댓글 써야겠어요!!!

옥고 2023-10-16 21:28:36

양념장 만드는데 도움이 많이 됐어요 감사합니다

찡찡♡쭌냥 2018-05-05 20:19:36

처음 해봤는데 신랑이랑 맛있게 잘먹었습니다~^^

Energizer 2018-05-27 18:10:41

맛있어서 두번째 만들어 먹어요 감사합니다

하주니맘~♡ 2024-04-03 14:22:03

맛있게 만들어졌어요ㅎㅎ 레시피 좋아용 ^^

J - S 2018-04-07 02:40:31

처음해본 음식인데 맛있게 잘먹었어요^^

vnfl39 2019-04-18 14:40:35

간장한숟갈더넣었어요 맛있습니다^^

하얀천사100 2020-08-09 19:03:13

양념장이 너무너무 맛있어요~^^

심오남- 2019-05-07 22:27:28

남편도 맛있다고하네요~^^

다현다솔 2018-05-30 19:14:36

맛있게 잘 먹었습니다^^

jinim kim 2018-08-14 14:12:28

양념이 너무 맛있어요

서연♥서진맘 2018-05-13 18:34:14

너무 맛있어요♡♡

semise 2020-05-19 21:57:10

양념 내스타일~~~~~~

잠충이22 2018-04-12 21:34:20

정말 맛있네요~ ^^

gri.B 2018-08-01 09:00:30

맛있습니다~^^

뭄어멈 2018-04-26 14:18:37

저는 짭짤은 한데 이상하게 도토리묵엔 간이 잘 안묻혀져서 ㅠㅠ 상추랑 양파를 더 두세배 많이 넣고 양념도 간만 살짝 약하게 몇배로 많이 만들어서 묵이랑 곁들여 먹는게 좋을것같아요! 레시피 감사합니다

유스티나00 2019-02-15 21:38:45

레시피대로 양념을 한 번에 섞어서 하니 무치기가 불편했어요.그냥 따로 따로 양념을 넣어가며 하는 게 나은 듯요. 맛은 제대로 였습니다

뭐해먹을까? 2019-04-02 09:47:35

상추없어서 당근만 넣었는데도 맛있네요~♡ 근데 제 입맛에는 조금 달았어요~ 담엔 올리고당 한스푼만 넣어 먹어야겠어요ㅎㅎ

namkihye 2018-11-11 18:11:17

맛있게 잘먹었습니다

성윤망 2019-07-18 13:22:45

맛이 제가 생각했던거와는 달르더라구요 국물도 좀부족해서 퍽퍽하기도하고.

쥬얼공쥬 2018-08-13 22:35:46

올리고당은 간을 보고 추가하세요 레시피대로했더니 달아요 간장은 오히려 1스푼 더넣는게 좋을것같아요 야채양에따라 달라지겠지만 저는 간장추가하니 좀더 맛너더라구요

진짜 천사임 2019-04-14 12:49:48

제 입맛엔 좀 싱겁고 달았어요.

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#도토리묵 #양념장 #도토리묵무침

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