달래양념장 만들기 입맛 없을때 딱 좋은 반찬

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달래양념장 만들기 입맛 없을때 딱 좋은 반찬

요맘때부터 초봄까지 달래양념장 만들어 두루두루 요리에도 사용하고 요래 파래김 구워서 싸서 먹어도 맛이 좋답니다. 은달래향 가득하니 기름에 재우지 않은 구수한 파래김 구워서 밥과 함께 먹으면 또 다른 별미 반찬이 된다지요. 입맛 없을때 좋은 반찬 달래양념장 만들기 랍니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

은달래
30g 구매
간장
2큰술 구매
참치액 or저염액젓
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
통깨
1.5큰술 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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요맘때 시장이나 마트에 가면 눈 크게 뜨고 찾아보는 은달래 랍니다. 일반 달래보다 1년 더 키운 달래로 줄기가 짧고 잎이 별로 없으며 알뿌리가 크고 실한 달래로 비타민과 무기질을 함유하고 특히 철분을 많이 함유하고 있는 식재료 이지요.

달래 다듬기가 좀 번거롭기는 하지만 하나씩 지저분한 것을 제거하고 깨끗이 씻어서 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.

송송 썰어 주고요... 풋마늘이나 쪽파, 청양고추가 있으면 함께 송송 썰어서 넣어 주셔도 좋습니다.

량의 모든 양념 재료를 모두 넣고 골고루 섞어 줍니다.

기호에 따라 청양고추 송송 썰어 넣어 칼칼한 맛을 즐겨도 좋답니다.

중불로 달군 팬에 두장씩 앞뒤로 타지 않게 살랑살랑 구워 줍니다. 바삭하게 구운 김을 6~8등분으로 잘라 줍니다.

달래양념장 만들기와 파래김 구이에 갓지은 밥과 함께 맛있게 한끼~ 향긋한 은달래와 구수한 마른김구이가 효자 반찬이 된다지요. 완성!

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등록일 : 2018-02-07 수정일 : 2018-02-07

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http://blog.naver.com/kyss7700

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요리 후기 2

음딱지2001 2019-01-31 21:51:17

콩나물 비빔밥 양념으로 정말 맛나게 잘해먹었어요~

사뭉공주♥ 2019-04-08 18:16:09

맛있게 잘해먹었네요^^

댓글 0

#달래양념장 #양념장 #양념장만들기 #파래김구이

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