알리오올리오

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베르무어

알리오올리오

파스타중 가장 쉬운 알리오올리오.(오일파스타)

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파스타면 500원크기
1인분
페페론치노
3개
마늘
10개
소금
약간
후추
약간
파마산치즈가루
2~3꼬집
치킨스톡
1/4큰술
화이트와인
1국자

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

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물 1L를 끓이고 마늘은 슬라이스, 페페론치노는 잘게 썰어준다.

물이 끓으면 소금 반숟갈과 면을 넣고 5~6분간 삶아준다.

실제로 파스타며는 7~8분을 삶는다. 다만 팬에서 한번 더 볶기 때문에 1~2분 일찍 건져낸다.

삶은지 4분이 되면 달군 팬에 오일5스푼을 두르고 약불에서 마늘을 넣고 볶아준다.

마늘향이 올라오면 페페론치노를 넣고 한번 더 볶아준다. 그 후 치킨스톡 1/4스푼을 넣어준다.

면을 삶은지 5~6분이 지나면 면을 건져내어 팬에 얹고 면수와 화이트와인을 각각 한국자 넣어준다.
1~2분간 볶으며 소금과 후추로 간을 한다.

파마산 치즈가루를 뿌려 마무리를 해준다.

: 파마산 치즈가루는 없어도 무관하며 면삶기와 마늘볶기를 같이 하면 시간을 줄일 수 있다. 크게 어렵지 않다.

등록일 : 2018-02-03 수정일 : 2018-10-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

tcdkim 2020-08-07 15:45:11

간단한 재료로 쉽고빠르게 조리할수 있어 좋습니다

댓글 0

#알리오올리오 #오일파스타 #파스타

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