달래김무침, 맛있고 쉬운반찬

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가루씨

달래김무침, 맛있고 쉬운반찬

사각사각~ 기분 좋은 식감을 가진 달래. 여기에 꼬소한 맨 김이 알싸한 달래의 향을 감싸줘 그냥 달래만 무칠때보다 더 맛있게 즐길 수 있답니다. 달래는 꼬막과 궁합이 가장 좋은데. 꼬막은 가격대가 조금 있어..... 집에 있던 김을 넣었는데~ 궁합이 좋아 자주 해먹게 될 것 같네요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 김 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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달래의 동그란 알뿌리에 있는 겉껍질과 뿌리 쪽에 붙어 있는 동그란 덩어리도 떼어내 버려주세요. (잎의 끝부분이 시들었으면 떼어내 버려주세요.)

그리고 깨끗이 씻어준 다음 물기를 빼고, 3ccm 정도로 썰어주면 된답니다.

예열된 프라이팬에 맨김을 넣고 익을 때까지 굽고,

먹기 좋은 사이즈로 잘게 찢어주세요.

그리고 양념장 재료들을 다 넣고 섞어 양념장을 만들어주면 된답니다.

맨김에 양념장 2/3를 넣고 섞어 한 번 밑간을 해주세요.

그리고 달래에 남은 양념장을 넣고 살살살 섞어준 다음, 밑간된 김, 고추를함께 섞어주세요.

이렇게 각자 따로따로 밑간을 해야 간이 골고루 잘 배더라고요. 그리고 달래에 고춧가루 1꼬집만 살짝 넣으면 색감이 예뻐져요~

섞어주느라 뭉쳐있는 무침을 탈탈탈 털어 그릇에 담으면 끝.

: 3인 가족 2~3끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 기준.

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등록일 : 2018-01-14 수정일 : 2019-11-02

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#달래김무침 #달래무침 #쉬운반찬 #밑반찬

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