백종원 고추잡채 만드는 법, 쉽게 만드는 손님초대요리 이게 딱이네 ~

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뽕림이

백종원 고추잡채 만드는 법, 쉽게 만드는 손님초대요리 이게 딱이네 ~

오늘은 백종원 고추잡채를 만들어보았어요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잡채용 돼지고기
300g 구매
청피망
1개 구매
홍피망
1개 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
대파(A)
1대 구매
대파(B)
1/3대 구매
참기름
약간 구매
통깨
적당량 구매
꽃빵
적당량 구매

[돼지고기 밑간&잡내 제거]

생강가루
약간 구매
후춧가루
약간 구매
미림
1큰술 구매
간장
0.5큰술 구매

[중국식 만능 소스]

물 약 400ml
2컵 구매
진간장
1/2컵 구매
굴소스
1/2컵 구매
설탕
1/5컵 구매
전분가루
1/4컵 구매

노하우

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 양파 1개, 청·홍피망 1개, 대파 1대는 채 썰어 준비해주시고요.
잡채용 돼지고기 300g은 미림 1 큰 술, 후춧가루 약간, 간장 0.5 큰 술, 다진 마늘 또는 생강가루를 약간 넣고 조물조물해둡니다.
**
저는 아이와 함께 먹을 거라 청양고추는 생략했어요.
**

부추잡채에 빠질 수 없는 쫀득쫀득 꽃빵도 따끈하게 준비합니다.

물 2컵 (약 400ml), 진간장 1/2 컵, 굴 소스 1/2 컵, 설탕 1/5 컵, 전분가루 1/4 컵을 넣고 중국식 만능 소스를 만들어요.
뽕림이네는 부추잡채를 종종 해 먹는 편이라 소스를 넉넉히 만들어두었는데요.
한 번 먹을 양만 만들고 싶으신 분들은 위의 양에서 입맛에 맞게 잘 조절해주세요 :)

예열한 프라이팬에 식용유를 적당히 두른 뒤 송송 썰어둔 대파(B)부터 볶아줍니다.
대파 향이 고소하게 올라오면 재워둔 돼지고기를 넣고 잘 익혀주세요.

돼지고기가 어느 정도 익었다면 양파와 대파(A)를 넣어주시고요.
양파가 투명해질 때쯤 채 썬 청·홍피망을 넣고 휘리릭 볶아줍니다.

이제 중국식 만능 소스를 넣어 간을 맞춰요.
(전분가루가 바닥에 깔려있을 수 있으니 소스 사용 전, 두어 번 정도 휘휘 저어주세요.)
마지막으로 가스불을 끄고 참기름 몇 방울 톡 떨어뜨려준 뒤 마무리해요!

짭조름하면서도 감칠맛 나는 양념과 아삭한 야채의 식감이 엄지척인 손님초대요리, 부추잡채 ♥
거기다 프로 주부, 초보 주부할 거 없이 손쉽게 만들 수 있고 재료도 간단하니까 GOOD -

오늘도 맛있게 잘 먹었다 ♪

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2018-01-10 수정일 : 2018-01-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

네선이 2020-07-25 12:09:28

맛있었어요~ 있는대로 해서 양과 재료가 조금 다르지만 기본적으로 소스가 맛있더라고요^^ 잘먹었습니다!ㅎㅎ

구리96 2018-01-24 20:24:47

간단한데 맛은 최고네요~일품 저녁 요리가 되었어요^^

Minho Park 2018-05-11 16:03:12

아주 맛있었습니다.

댓글 3

#돼지고기 #고추잡채 #백종원 #백종원레시피 #백종원고추잡채 #저녁메뉴 #인기메뉴 #인기반찬 #저녁반찬 #손님초대요리

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