Name: 오븐에 구워 건강한
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 4개; 오일 조금

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Quatrine*

오븐에 구워 건강한 <고구마스틱>

커다란 고구마가 있어서 고구마스틱을 만들게 되었어요. 기름에 튀기지 않아 건강한 간식으로 너무 좋아요. 익히는 시간에 따라 오독오독 하거나 쫄깃쫄깃 하게 만들 수 있어요!! 자꾸자꾸 손이 가는 고구마 스틱~~!!^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
4개
오일
조금

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

고구마를 깨끗이 닦아 슬라이서로 껍질을 벗겨주세요

저는 욕심껏 아주 큰 고구마로 4개 했어요.
양이 생각보다 많아서 할때는 너무 힘들었는데
해놓고 보니 양이 많아서 좋긴 했어요.

스틱으로 일정하게 잘라야 해요. 그래야 스틱이 타는거 없이 다 일정하게 익어요.
얇게 썰면 바삭바삭한 스틱이 되고
조금 두껍게 썰면 쫀득쫀득한 스틱이 되요.
제가 스틱을 자르는 방법은
우선 고구마를 두덩이로 반갈라요.
그리고 얇게 편으로 썰어주시고 3-4장씩 겹쳐서 채썰어 주시면 되요.

채를 썬 고구마는 10분에서 20분정도 물에 담가 전분기를 빼줍니다.
전분기를 뺀 고구마는 물에 한번 헹구어 면보에 물기를 제거해주세요.

비닐봉지에 고구마를 넣고 오일을 조금 뿌려서 골고루 섞어주세요. 오일을 많이 넣지 않으셔도 되요.
팬에 종이호일이나 테프론지를 깔고 겹치지 않게 고구마를 펼쳐주세요.

오븐따라 다르지만 180도로 20분 정도 돌려주세요.
10분정도 돌리고 젓가락으로 한번 뒤집어지도록 휘저어 주세요.
끝부분은 갈색이 되요 중간 부분은 쫄깃 해지는데
꺼내서 식혀주면 조금 더 바삭해져요.
더 바삭한 것을 원하시면 5분정도 더 돌리시면서 익은 정도를 봐주세요.

뜨거운 고구마스틱을 식히면 더 바삭해져요.
완전히 식힌 고구마스틱은 밀폐용기에 넣어 보관하세요.
하나씩 먹다보면 어느새 반이 줄어 있어요 ㅎㅎㅎ
시부모님도 해드렸는데 티비 보시면서 오독오독 잘 드셨어요!!^^
건강한 스낵으로 가족 건강 챙겨봐용^^

등록일 : 2018-01-06 수정일 : 2020-09-21

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#고구마스틱 #고구마 #오븐고구마스틱 #건강간식

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