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시크제이맘

충무김밥 - 백종원 충무김밥 레시피

충무김밥
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무말랭이는 미리 물에 불려 주세요.
불린 무는 물기를 꼬~옥 짜서 준비하고
어묵을 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.
오징어도 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.
데친 오징어와 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
일반 오징어 사용 시 1마리 하시면 돼요.
썰어놓은 오징어, 어묵 그리고 무말랭이를 그릇에 담고
양념재료인 설탕 1, 올리고 당 2,다진 마늘 1, 진간장 0.5, 액젓 5, 썬 대파 1줌을 넣고
액젓은 집에 있는 거 사용하세요
참고로 저는 멸치 액젓
오징어와 어묵에 간이 충분히 배게 잘 버무려 주세요.
그리고 고춧가루 2~3을 넣어 주고
이때 고춧가루는 취향에 맞게 더 추가하시거나 빼심 된답니다.
위생장갑을 끼고 속까지 간이 배도록 손으로 빡빡 무쳐줍니다.
그래야지 간이 배 깊은 맛이 난답니다.
마지막에 참기름을 넣어 마무리 해줍니다.
공깃밥 2.5를 그릇에 담고
참기름과 소금으로 밑간을 해줍니다.
김을 4등분해주고 밥을 김 위에 채워 꼬마김밥을 만들어주세요.
충무김밥 완성

등록일 : 2017-12-30 수정일 : 2024-04-04

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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포토 리뷰 2
요리 후기 3

j2bbo 2020-03-05 21:44:38

맛있어요~^^♡ 잘먹었습니다! 

쑤미쑤미쑤미칩♥ 2019-03-25 12:07:57

너무맛있게 잘먹었어요^^ 

천성란 2018-03-11 21:53:54

우리신랑이 맛있대요^^ 

댓글 3
파일첨부
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