충무김밥 - 백종원 충무김밥 레시피

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시크제이맘

충무김밥 - 백종원 충무김밥 레시피

충무김밥

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
간 마늘
1스푼 구매
진간장
0.5스푼 구매
액젓
5스푼 구매
썬 대파
1줌 구매
고춧가루
2~3스푼 구매
참기름
적당량 구매

[밥 양념]

밥
2~3공기 구매
소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 김 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무말랭이는 미리 물에 불려 주세요.
불린 무는 물기를 꼬~옥 짜서 준비하고

어묵을 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.

오징어도 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.

데친 오징어와 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
일반 오징어 사용 시 1마리 하시면 돼요.

썰어놓은 오징어, 어묵 그리고 무말랭이를 그릇에 담고
양념재료인 설탕 1, 올리고 당 2,다진 마늘 1, 진간장 0.5, 액젓 5, 썬 대파 1줌을 넣고
액젓은 집에 있는 거 사용하세요
참고로 저는 멸치 액젓

오징어와 어묵에 간이 충분히 배게 잘 버무려 주세요.

그리고 고춧가루 2~3을 넣어 주고
이때 고춧가루는 취향에 맞게 더 추가하시거나 빼심 된답니다.

위생장갑을 끼고 속까지 간이 배도록 손으로 빡빡 무쳐줍니다.
그래야지 간이 배 깊은 맛이 난답니다.
마지막에 참기름을 넣어 마무리 해줍니다.

공깃밥 2.5를 그릇에 담고
참기름과 소금으로 밑간을 해줍니다.

김을 4등분해주고 밥을 김 위에 채워 꼬마김밥을 만들어주세요.

충무김밥 완성

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등록일 : 2017-12-30 수정일 : 2024-04-04

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

j2bbo 2020-03-05 21:44:38

맛있어요~^^♡ 잘먹었습니다!

쑤미쑤미쑤미칩♥ 2019-03-25 12:07:57

너무맛있게 잘먹었어요^^

천성란 2018-03-11 21:53:54

우리신랑이 맛있대요^^

댓글 3

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