고구마스틱 - 딸에게#

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노란장미

고구마스틱 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

고구마
1개 구매
튀김기름
구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 식용유 조리법

어릴적 길거리 음식으로 많이 먹던 고구마스틱
구루마에 가마솥 걸어놓고
즉석에서 고구마 채썰어 튀겨내어
종이 봉다리에 담아주던 고구마스틱~
이제는 추억속에서나 볼 수 있네요~

추억을 방울방울 떠올리며
고구마스틱 만들었어요~

고구마스틱

바삭바삭~! 고구마스틱

고구마스틱 만드는법

고구마 1개, 튀김기름

꿀 고구마 1개

고구마에는
식이섬유가 많고 열향이 낮고 비타민이 풍부하다

껍질은 필러로 벗기고
너무 가늘지않게 채썰어요~
가늘면 딱딱하구요~
굵으면 물컹해요~

깊은 쿠커에 기름을 넣고
젓가락을 넣어 기포가 뽀글뽀글 올라오면
온도가 올라간거라죠~

한번에 너무 많이 넣지말고
한 줌만 넣어요~

고구마 넣자마자 기포만 바글바글
건드리지 않고 가만이 기다리면
고구마가 보이기 시작해요~

보기에도 딱 딱해 볼일때
젓가락으로 붙지않게 건드려줍니다.

원하는 색상이 되기 직전에 건져내요~

키친타월에 얹어 기름을 빼줘요~

노릇하게 바삭하니 아주 잘 튀겨졌어요~

종이에 담아 보았어요~

추억의 고구마스틱보다는
컵에 담으니 고급지다는~ㅋ

하나하나 쏙쏙 빼먹어요~
보기에도 바삭바삭해보이죠?
겉은 바삭하고 안은 살짝 포근해요~

한 두개 뽑아 먹다보면
금방 동나 섭섭했던 고구마스틱
집에서 튀기니 넉넉해서 좋네요~

요렇게도 담아보고~
아이들 간식으로도 굿~

입이 심심할때 딱인
고구마스틱 만들어보세요~

등록일 : 2017-12-27 수정일 : 2017-12-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

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댓글 2

#노란장미 #고구마스틱 #고구마튀김

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