Name: (집에서 즐기는 술안주) 닭봉조림 / 간장닭봉조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭봉 1kg; 대파 1대; 통마늘 20개; 청양고추 2개; 진간장 5큰술; 설탕 1큰술; 맛술 2큰술; 매실액 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 후춧가루 약간; 물 1컵; 올리고당 2큰술; 통깨 약간

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20,902

아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 닭봉조림 / 간장닭봉조림

단짠단짠
쏙쏙 발라먹는 재미가 있는
간장 베이스의
닭봉 조림 레시피 가져왔습니다 :D

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

닭봉
1kg 구매
대파
1대 구매

[선택 재료]

통마늘
20개 구매
청양고추
2개 구매

[조림 양념]

진간장
5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
물
1컵 구매
올리고당
2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

단짠단짠
맛있게 발라먹는
닭봉 조림 만들기 ♬♪

· 닭봉은 찬물에 깨끗하게 씻어낸 뒤

· 소주 쪼로록 (1/2컵 : 종이컵 기준) 넣고

또는 맛술 1/2컵 넣어 주셔도 됩니다 :)

끓는 물에 약 3분간 데쳐줍니다

· 찬물에 불순물을 씻어낸 뒤

체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다

· 통마늘은 꼭지를 잘라주고
대파는 쫑쫑 썰어주세요

· 닭봉 조림의 조림장을 만들어 줍니다
※ 닭봉 조림 조림 양념
【 진간장 5 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 매실액 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루, 물 1컵 】
-밥숟가락 계량

( 입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D)

· 데쳐낸 닭봉을 중불에서 팬에 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다

- 2차로 조릴 거기 때문에 속까지 안 익어도 됩니다
겉에만 노릇하게 익혀주시면 돼요 :)

· 깊은 팬에 구워낸 닭봉과 양념장, 손질한 채소를 넣고

· 뚜껑 닫고 중약불에서
국물이 없어질 때까지 조려 줍니다

- 오래 졸이면 너무 짜워질 수 있으니
중간중간 간을 봐 주세요 :)

· 마지막으로 올리고당 2 큰 술을
골고루 섞듯이 넣어 줍니다

그릇에 담아 통깨를 살짝 뿌려주면 완성 :D

아이들 밥반찬으로도 좋고
술안주로도 좋은
단짠단짠의 정석
간장 닭봉 조림

: 간장 닭봉 조림 만들기
1. 닭봉은 찬물에 깨끗하게 씻어낸 뒤 소주 쪼로록 넣고 끓는 물에 약 3분간 데쳐줍니다
2. 채소를 손질해 준다
3. 데쳐낸 닭봉을 팬에 앞뒤로 노릇노릇하게 구워준다
4. 깊은 팬에 구워낸 닭봉과 양념장, 손질한 채소를 넣고 뚜껑 닫고 졸여준다
※조림장 : 진간장 5 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 매실액 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루, 물 1컵
5. 올리고당 2 큰 술을 골고루 섞듯이 넣어 주고 접시에 담은 뒤 통깨를 뿌려준다
6. 맛있게 먹는다 냠냠♥