Name: 크리스마스 과자
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루 240g; 달걀 6개; 설탕 250g; 호두 150g; 아몬드 60g; 건포도 150g; 계피 2작은술

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beate

크리스마스 과자

독일의 lebkuchen을 먹어 본 적이 있는데

그 맛이 연상되는 과자랍니다.

만들기가 다소 쉽지 않은 lebkuchen에 비해 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 좋아요.

견과류와 건포도의 조화로운 맛도 좋고계피의 맛과 향도 참 잘 어울리죠.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
240g 구매
달걀
6개 구매
설탕
250g 구매
호두
150g 구매
아몬드
60g 구매
건포도
150g 구매
계피
2작은술 구매

노하우

조리순서Steps

호두와 아몬드를 비닐봉지에 넣고 손이나 밀대를 이용해서 잘게 부수어 준다.

넛츠팜 캘리포니아 햇 호두 (400g/1kg)

넛츠팜 구운아몬드 (400g/1kg)

달걀을 볼에 넣고 설탕을 나누어 넣으면서 거품을 낸다.
약 10분 정도 중, 고속을 번갈아 가며.

완성이 되면 달걀을 떨어뜨렸을 때 자국이 2-3 초 정도 남아 있다.

밀가루와 견과류, 건포도, 계피가루를 골고루 섞는다.

넛츠팜 건포도 (500g/1kg)

거품을 낸 달걀과 섞어 놓은 가루류를 조심스럽게 섞는다.

유산지를 깐 팬에 반죽을 약 1센티 정도의 두께로 깔아 준다.

26 * 36센티 정도의 직사각 팬을 사용.

오븐에서 35분 정도 굽는다.

오븐

가스오븐은 약 10분 정도 미리 200 도로 예열.
시간과 온도는 약간씩 차이가 있을 수 있다.

유산지를 들어 팬에서 꺼내 따뜻할 때 적당한 크기로 잘라 준다.

식힌 후 밀폐용기에 보관

: 굽기 전 재료는 실온에 미리 꺼내 두고
밀가루는 체에 한두 번 내려 줍니다.
과자의 씹히는 맛은
일반적으로 생각하는 바삭하거나 딱딱한 과자는 아니랍니다.
케익과 쿠키의 중간정도라고 하면 적당할지 모르겠네요.

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등록일 : 2017-12-21 수정일 : 2017-12-23

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요리 후기 1

장밋빛씽크대 2019-02-11 20:16:25

오븐이 없어서 가스렌지에 후라이팬을 사용했어요. 뚜껑을 덮고 식용유를 약간 두르고 약불에 했더니 정말 맛있게 되었어요. 다음에 할땐 건포도까지 넣어서 더 맛있게 해보고 싶어요. 이런 좋은 레시피를 사진과 함께 잘 올려 주셔서 감사합니다,

쉐프의 한마디2019-02-18 10:39:21

오븐 없이 만드셨다니 대단하시네요! 저도 감사드려요. 장밋빛씽크대님. 다음에는 말씀대로 건포도를 같이 넣어 보세요. 강하지 않은 건포도의 단맛도 맛있어요^^.

#크리스마스 #과자 #계피 #견과 #건포도

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