매콤 칼칼하니 맛있는 육개장 끓이기

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매콤 칼칼하니 맛있는 육개장 끓이기

요즘 왜이리 추운지요?
겨울이라 추운게 어쩜 당연하겠지만
그래도 넘 추워요 ㅠ

이렇게 추울때는 뭐니뭐니해도 뜨끈한 국물이 최고지요

백종원레시피 따라하는 집밥백선생육개장 자주 끓였는데요
오늘은 더 간단버전으로 끓여요
간단하면 더 좋쥬? ㅎㅎ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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대파는 큼직하게 썰어 넉넉히 넣고
참기름, 식용유넣고 볶아 파기름 냅니다
(고추기름에 볶아도 됩니다)

소고기 양지는 먹기좋게 썰어 파기름에 넣고 쉐킷쉐킷~~
간단버전이라 썰어 넣었어요
삶아 찢어서 넣으면 맛이 더 좋아요

고기가 살짜기 색 바뀌면
불린 표고버섯(건표고 살짝 씻어 바로 사용해도 됨), 고사리를 넣고 쉐킷쉐킷~~
햇고사리 냉동실에 있어서 사용 했는데요
건 고사리 불려서 사용하면 됩니다

고춧가루 넉넉히 넣고 잠시 뒤적인 후
다시마물 부어 끓입니다
생수 사용해도 됨

팔팔 끓으면 불 줄이고
중약불로 끓여요

다진마늘, 생강넣고 마무리 합니다
간은 액젓으로 했어요
생강은 아주 조금만 넣어야해요
간단버전 맞쥬? ㅎㅎ

육개장 관련 상품

등록일 : 2017-12-16 수정일 : 2017-12-16

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https://blog.naver.com/achim03

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#소고기요리 #국물요리 #육개장 #소고기육개장

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