Name: 홍합탕.이천원의 행복.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 홍합 1바구니; 굵은소금 1숟가락 (세척용); 청주 1.5소주잔; 다진마늘 1숟가락; 청양고추 3개; 대파 1국자; 소금 1/3숟가락

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후니어멈

홍합탕.이천원의 행복.

시장에가서 홍합 이천원에 사왔어요.
한바구니 가득 주시고 서비스로 더 주시는 시장인심 최고입니다.
그래서 시원한 국물이 끝내주는 홍합탕 끓여봤어요.
홍합은 몸속 과하게 축적된 나트륨 배출시켜주구요..
혈액순환 촉진해 청소년기 빈혈예방에 좋다고 해요.
한솥 끓여서 온가족 식사해요~^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
1바구니 구매
굵은소금 세척용
1숟가락 구매

[부재료]

청주
1.5소주잔 구매
다진마늘
1숟가락 구매
청양고추
3개 구매
대파
1국자 구매
소금
1/3숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

홍합을 준비해 주세요.
양푼 한가득 시장에서 2천원주고 사왔어요^^

홍합에 소금 1숟가락 넣고 박박 문질러주세요.
(굵은소금 없어서.. 그냥 집에 있는 소금으로 했어요.)

홍합수염을 제거 할게요.
동그란부분 보이시죵?

빈껍데기 잡고서 떼어내도 되구요..
저는 손으로 당겼어요..
여기서 한가지 팁!
홍합 벌어지지 않는 부분쪽으로 당기며 빼주시면..
살도 안떨어지고 좋아요.
사진 참고 하세요^^

깨끗한 물에 3번정도 헹궈 주세요.
그리고 한가지 더!!
홍합 입 벌리고 있거나 깨진건 상한거 일수도 있으니.
과감히 버려주세요.

냄비에 넣고.. 홍합이 잠길 정도로 충분히 넣어주세요.
냄비도 큰걸로 준비 해주세요.
(전 냄비가 작아서ㅜㅜ 물도 나중에 더 넣고..
껍질만 있는거 좀 건져서 버렸어요ㅜㅜ)

끓어 오르면 거품을 걷어내구요.
청주 소주잔으로 1잔+반잔 넣었어요.

다진마늘 한 숟가락 넣었어요.

청양고추 3개 끔직하게 잘라서 넣었어요.

파 한국자 넣었어요.

소금 1/3숟가락 넣었어요.
(간은 기호에 맞게 해주세요. 맛보고 조금씩 추가해요^^)
이제 한소끔 끓어 오르면 끝!이에요.

완성 입니당~^^
국물이 시원합니당~
소주를 부르는 맛이에요!

: 홍합 손질 팁 하나!! 수염은 홍합이 벌어지지 않은쪽 방향으로 당기면 살이 빠져 나오는걸 방지 할 수 있어요.
손질 팁 둘!! 수염 당길때 빈 홍합 껍질로 당겨도 좋아요.

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등록일 : 2017-12-05 수정일 : 2017-12-06

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레시피 작성자About the writer

후니어멈

후니어멈표 밥상

#홍합탕 #영양식 #빈혈 #나트륨배출 #술안주 #탕

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