국물맛이 일품인 해물 된장찌개

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쿡따라

국물맛이 일품인 해물 된장찌개

여러가지 해물 넣어 끓인 국물맛이 일품인 구수한 해물 된장찌개입니다^^
푸짐한 건더기 건져 먹는 재미도 쏠쏠해요ㅋ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

된장
2스푼 구매
멸치 육수
4컵 구매
오징어
1/2마리 구매
새우
5마리 구매
오만둥이(미더덕)
100g 구매
건 표고버섯
4장 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
청양고추
3개 구매
애호박
1/3개 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
생강술
0.5스푼 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

새우와 오만둥이는 깨끗이 씻어 준비하고
오징어는 껍질째 오만둥이 크기로 작게 썰어 주세요~

두부는 깍둑썰기하고 대파는 송 송 썰어 주세요~

애호박과 양파도 두부와 비슷한 크기로 썰고
청양고추는 동글동글하게 썰어 주세요~

물에 담가 불린 표고버섯은 기둥은 떼고
다른 재료와 비슷한 크기로 썰어 주세요~

돌솥에 멸치육수를 붓고 오만둥이, 표고버섯, 새우를 차례대로 넣어 주세요~

된장 2스푼을 넣어 주세요~
된장 덩어리가 별루 없는 된당이라 따로 체에 풀어 줄 필요 없이 바로 넣어 줘도 잘 풀어 진답니다

보글보글 끓이다가 오징어, 애호박, 양파를 차례대로 넣은 후
생강술과 다진 마늘을 넣어 주세요~

두부 넣고 주고 끓이면서 중간 중간 떠오르는
거품은 걷어내 주세요~

마지막에 청양고추와 대파넣어 마무리 하면
해물 된장찌개가 완성되요~

: 기호에 따라 마지막에 고춧가루 조금 넣어줘도 좋답니다

해물된장찌개 관련 상품

등록일 : 2017-12-05 수정일 : 2017-12-06

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#해물 #된장찌개 #된장찌개 #저녁메뉴 #간단 #찌개 #국물요리 #된장요리 #해물 #해물찌개

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