착한 식재료로 만든 참치 무조림

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배고픈엄마

착한 식재료로 만든 참치 무조림

밥 반찬 한가지 추가 했습니다. 맛난 무에 명절 단골 선물 참치캔 넣고 무조림을 해 놓으니 식구들 다 좋아하는 반찬이 나왔습니다. 친숙한 식재료의 조합이라 맛에 익숙해 그런지 다들 잘 먹네요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 700g
1/4개 구매
참치캔 100g
1개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1대 구매
양조간장
4큰술 구매
국간장
2큰술 구매
청주
3큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매
다시마 멸치육수
2컵 구매

노하우

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▶ 양파 손질법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 국간장 조리법

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▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무 1/4개...700g을 2cm두께로 통썰기해 6등분으로 잘라 냄비에 담아 주었습니다.

그리고 참치캔 100g 한개를 기름과 함께 몽땅 넣어 줍니다.

그리고 양파 1/4개를 채썰어 넣고 대파 1/2대 흰부분을 굵직하니 어슷썰어 넣어 줍니다.

그리고 양조간장 4큰술, 국간장 2큰술, 청주 3큰술, 고추가루 3큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술,후추약간을 넣고 만든 양념을 위에 고르게 뿌려 줍니다.

그리고 다시마 멸치육수 2컵을 붓고 끓여 줍니다.

센불에서 한번 바글바글 끓인 후 중~약불로 줄여 양념이 쏙 배도록 졸여 줍니다.

중간에 한번 씩 뒤집어 주면서 졸여 준 후 양념이 타지않게 냄비 바닥에 한층 정도 남도록 자박하게 졸여 준 후 대파 1/2대 초록부분을 어슷하게 썰어 넣어 주시면 되겠습니다.

참치무조림 관련 상품

등록일 : 2017-11-30 수정일 : 2017-12-04

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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sns

요리 후기 2

앙박 2021-01-04 20:03:05

맛있어요. 집에 있는 재료로 맛난 반찬 했네요. 밥에 쓱쓱 비벼 먹으니 생선조림 못지 않네요.

어메이징 2017-12-21 15:32:15

맛나요

댓글 1

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