고소함 팍팍 들기름두부구이와 두부구이 양념장

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불량엄마소자매마미

고소함 팍팍 들기름두부구이와 두부구이 양념장

안녕하세요~ 불량엄마 소자매마미예요. 매일매일 반찬 고민인 주부들의 걱정. 그럴 때 있잖아요. 해놓은 밑반찬은 있는데 두세 번 내놓았다고 손 안 대는 남편시키와 아이들. 스티커 이미지 이럴 땐 버섯이나 두부, 야채 등을 구워서 양념장과 내어놓으면 또 한 끼가 해결되더라고요. 불량엄마가 좋아하기도 하고 아이들도 잘 먹어서 자주 내어놓은 초간단 집 반찬 들기름 두부구이예요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매

[양념장]

간장
3큰술 구매
물
2수저 구매
양파
1/4개 구매
통깨
1작은수저 구매
들기름
1수저 구매
고춧가루
1작은수저 구매
매실청
1수저 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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남은 두부 보관법도 알려드려요! 불량엄마는 두부를 항상 큰 걸 사서 한 모씩 잘라 사용하거든요. 남은 두부는 물에 한번 헹궈 통에 담아주고, 정수물과 소금 1 작은 수저를 넣어 보관해주세요. 이대로 냉장고에 넣었다가 사용하면 되는데
이틀마다 물과 소금은 갈아 넣어주면 좋아요.

두부는 0.8mm~1cm 정도로 두툼하게 썰어 준비해주세요.

도마 위에 띄엄띄엄 놓아두고, 도마를 기울여 물기를 제거해줄 거예요.

굵은소금 한꼬집을 골고루 뿌려 10분간 방치 TIP. 소금을 뿌려주면 물기가 빠지면서 두부는 단단해져서 부칠 때 부서짐이 덜해요.

10분 후 키친타월로 눌러 남은 물기를 없애주세요.

들기름을 넉넉히 두르고~

두부를 중간 불로 부쳐주세요.

두부구이 양념장 두부 부치는 동안 양념장 만들기!

양파 키우기 여기서 또 하나 불량엄마의 꿀팁~! 불량엄마는 양파 하나를 요렇게 컵에 담아 키워요. 그럼 쪽파가 필요할 때나 음식들 위에 뿌려줄때 요긴하게 사용하거든요^^ 요 양파 하나로 벌써 2주 이상 잘라먹고 있는데 참 잘 자라요.단, 뿌리만 물에 닿게 해서 양파가 썩지 않게 키워야 잘 크고 오래 먹을 수 있어요.

두부구이 관련 상품

등록일 : 2017-11-28 수정일 : 2017-11-28

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

요리 후기 1

김윤경+82 10-8876-9078 2019-03-12 09:09:38

물에는 담궈 보관했었는데 소금을 넣어 물에 보관하는 건 오눌 처음 알았네요 듣고보니 그게 간을 보존하기도 해서 훨씬 더 좋겠다 싶어요

댓글 2

#두부부침 #두부구이 #두부보관법 #두부구이양념장 #초간단

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