Name: 집밥백선생3, 김치볶음밥 어려울 땐 '김치리소토' 만들기!
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 1그릇; 양파 1/2개 (소); 다진 김치 1/2종이컵; 다진 마늘 1t; 다진 고기 1T; 리코타치즈 1t (방송에서는 체다치즈 사용); 파마산 치즈가루 1t; 바질잎 1장

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요리가좋아in독일

집밥백선생3, 김치볶음밥 어려울 땐 '김치리소토' 만들기!

어제 방송에서 선보였던, 따끈한 김치리소토 레시피입니다.
김치볶음밥이 어려운 분들을 위해 더 간단하지만 더 맛있는 김치요리를 만드는 방법을 설명해주셨죠! 볶음밥이 어려울 땐 리소토 만들기부터 시도해보시는건 어떤가요? ^^

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[생략가능재료]

파마산 치즈가루
1t 구매
바질잎
1장 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

재료를 준비해주세요! 방송에서는 다진돼지고기를 이용했는데, 저는 집에 있던 다진소고기를 사용했어요.

대진고기 대신 베이컨, 햄 등 이요해도 좋아요

재료 손질합니다. 양파만 잘게 썰어주시면 되고, 김치는 가위로 숭덩숭덩 잘라서 준비해주세요.

방송에서는 체다치즈(주황색치즈)를 사용합니다. 체다치즈가 똑 떨어진 바람에 집에 있는 리코타 치즈를 사용했답니다.

굳이 치즈를 사고싶지 않으신 분들은, 저처럼 잘 섞이는 치즈(크림치즈, 리코타치즈) 혹은 생크림을 사용하셔도 좋아요.

요리 시작할게요!
우선 팬에 기름을 2스푼 둘러줍니다.

중불

팬에 열기가 올라오면 마늘부터 넣고 고소한 향이 나도록 볶습니다.

마늘이 노르스름해지면 양파도 넣고 볶아주세요.

양파가 반투명해질 즈음, 다진고기도 넣고 끊어주며 볶습니다.

고기가 뭉치치 않도록 끊어가며 익혀주세요

고기 기름이 충분히 나도록 약 1분간 볶습니다.

고기 기름으로 김치도 넣고 볶습니다.

밥도 넣어주세요

김치볶음밥 만드실 때 밥알이 뭉쳐서 김치볶음밥 만들기가 힘드신 분들 계시죠. 물을 반 컵에서 한 컵 정도 부어주세요

밥알이 여전히 뭉쳐있지만

물이 있기 때문에 금방 잘 풀립니다.

이제 치즈를 넣어줄게요. 앞서 말씀 드렸듯, 방송에서는 체다치즈를 넣습니다.

소금 두 꼬집으로 간을 합니다.

일단 두 꼬집으로만 간을 한 뒤, 간을 다시 한 번 봐주세요. 치즈도 은근 짭조름 하답니다.

잘 섞어주시고 20~30초 볶아주신 뒤, 요리 마무리합니다.

그릇에 김치리소토를 잘 담아주시고

파마산 치즈가루를 솔솔 뿌려 마무리해주세요.

: 체다치즈가 생각보다 짭조름해요~ 간을 처음부터 세게 하시는것 보다 치즈까지 섞고 나서 간을 맞추는게 좋습니다 ^^ 요리 드실 때 각자 취향에 맞게 소금으로 간을 해드시는것도 좋은 방법입니다.
(저처럼 리코타 치즈 사용하시는 분들은 간을 살짝 더 해주셔야해요!)